Smaker
Karnawał

Pieczonka z żeberkami

10.09.2025 Odsłon: 13582
5.0 (13 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Pieczonka z żeberkami to danie inspirowane tradycyjnym kociołkiem przygotowywanym na ognisku. Tutaj występuje ona w wersji pieczonej w piekarniku. Aromatyczne żeberka marynowane w miodzie, musztardzie i przyprawach przenikają warstwy ziemniaków, cebuli i kapusty, tworząc sycące danie jednogarnkowe. To idealna propozycja na jesienne obiady – rozgrzewająca, pachnąca i pełna tradycyjnego klimatu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

łosoś w jarzynach

Dania główne łosoś w jarzynach

Przepis na pełnowartościowy, zdrowy obiad, który przygotujesz w kilka chwil.

Odsłon: 87

30 min
2
wałek
wałek
Napoje

Koktajl bananowy z rodzynkami

Napoje Koktajl bananowy z rodzynkami

Duża dawka mocy w jednej szklance. Nasz ulubiony zimowy zastrzyk energii na c...

Odsłon: 2531

15 min
3
wałek
wałek
Desery

Andrut karnawałowy

Desery Andrut karnawałowy

Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...

Odsłon: 542

30 min
3
wałek
wałek
Dania główne

Schab duszony w sosie własnym

Dania główne Schab duszony w sosie własnym

To jest mięsko, które bardzo lubimy. Mięciutki schab, rozpływający się w usta...

Odsłon: 19763

30 min
23

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort rafaello

Ciasta Tort rafaello

Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...

Odsłon: 3505

60 min
12
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Surówka z selera z brzoskwiniami

Sałatki Surówka z selera z brzoskwiniami

To jest najlepsza surówka z selera, jaką kiedykolwiek jadłam. Wiele lat temu...

Odsłon: 2682

15 min
5
Dania główne
Pieczonka z żeberkami
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Mięso:
  • 1 kg żeberek wędzonych
  • pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej
  • pół łyżeczki czosnku granulowanego
  • pół łyżeczki majeranku
  • 4 łyżki oleju
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej
  • 2 ząbki czosnku
  • odrobina oleju do podsmażenia
Dodatki:
  • 1 główka młodej kapusty do zrobienia "kociołka"
  • 800 g ziemniaków
  • sól i pieprz
  • tymianek do podania
  • 1 duża cebula
Sposób przygotowania:
1

W misce połącz olej, miód, musztardę, przeciśnięty czosnek, paprykę, majeranek, czosnek granulowany oraz szczyptę soli i pieprzu. Żeberka podziel na mniejsze części. Włóż do marynaty, dokładnie obtocz i odstaw na minimum 1 godzinę (najlepiej na całą noc do lodówki).

2

Ziemniaki obierz i przetnij na mniejsze części. Ugotuj je al dente w osolonej wodzie.

3

Cebulę posiekaj w półplasterki. Kapustę oczyść i podziel liście.

4

Dno i boki brytfanny wyłóż liśćmi kapusty. Następnie ułóż ziemniaki, posypując je solą i pieprzem oraz cebulę.

5

Teraz podsmaż żeberka na mocno rozgrzanym oleju i od razu przekładaj je do brytfanny. Całość przykryj resztą liści kapusty i przykryj naczynie pokrywką. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170°C i piecz przez około 2 godzin. Po tym czasie delikatnie zdejmij wierzchnie liście kapusty, obróć mięso i zostaw pieczonkę z żeberkami na 10 minut w temperaturze 200°C do zarumienienia.

6

Gotową pieczonkę wyjmij ostrożnie z piekarnika, podawaj gorącą, posypaną świeżym tymiankiem.