Smaker

Pieczony dziki łosoś z krewetkami grenlandzkimi na orzeźwiającej sałatce

12.12.2022 Odsłon: 3468
5.0 (5 oceny)
30 min
5-6 os.
FoodSafari
FoodSafari

U mnie w domu karp nie jest tradycyjną rybą na wigilijnym stole, powiem tak, że może być, ale nie musi jednym z 12 dań. Rybami, które częściej wybieram jest sandacz, szczupak lub dziki łosoś, które po prostu bardziej lubimy. Pieczony łosoś w towarzystwie krewetek grenlandzkich podany na sałatce z awokado, świeżego ogórka i kopru włoskiego elegancko będzie prezentować na świątecznym stole oraz zadowoli najbardziej wybredne podniebienia.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 116087

60 min
136
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5767

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 7915

15 min
12
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 2989

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1446

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1266

60 min
4
Dania główne
Pieczony dziki łosoś z krewetkami grenlandzkimi na orzeźwiającej sałatce
Autor:
FoodSafari
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 6 kawałków dzikiego łososia, każdy po 150g
  • 12 obranych surowych krewetek, u mnie grenlandzkie
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
  • 200 g masła
  • pęczek koperku
  • 1-2 cm kawałek imbiru
  • ząbek czosnku
  • starta skórka z połowy cytryny
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
  • sałatka:
  • awokado
  • ogórek szklarniowy
  • cebula czerwona
  • fenkuł
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
  • olej rzepakowy
  • sok z cytryny
  • miód
Sposób przygotowania:
1

Kawałki łososia nacinamy wzdłuż, tak aby otrzymać kształt podobny do łódeczek. Oprószamy solą i pieprzem. Masło miksujemy w malakserze z natką pietruszki, startym imbirem, czosnkiem oraz skórką cytrynową. Masło lekko solimy i pieprzymy. Jeszcze chwilę miksujemy.   Do nacięć wkładamy po łyżce masła. Pieczemy 10 minut w 200°C. Na każdym kawałku ryby kładziemy po 2 krewetki i po wiórku masła. Pieczemy jeszcze 5-7 minut.  W czasie, gdy łosoś się piecze należy przygotować sałatkę. Awokado kroimy w półplasterki. Skrapiamy sokiem z cytryny. Ogórka, cebulę i fenkuł cienko szatkujemy na mandolinie. Sałatkę skrapiamy olejem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i miodem. Na talerze wykładamy porcję sałatki. Na sałatce układamy porcję łososia. Posypujemy natką pietruszki i ziarnami czerwonego pieprzu. Obok układamy 1-2 plasterki cytryny. Smacznego.