Dania główne Przepis na:
Pieczony gulasz z dynią piżmową
Przepis dnia 2013-04-19
Przepisów i artykułów: 263 Ocena: 7514
Dodano: 14.04.2013
Odsłon: 17534
Dynia piżmowa jest słabo znana w Polsce. Nie jest również uprawiania w Naszym kraju. Pochodzi z Ameryki Środkowej. Od dyni zwyczajnej różni się kolorem i kształtem. Dynia piżmowa ma podłużny, dzwonowaty kształt. Miąższ ma piękny żółtopomarańczowy kolor i orzeźwiający zapach. W smaku jest słodkawy, o charakterystycznym posmaku piżma. Skóra jest twarda, trudna do usunięcia. Pestki są jadalne. Dynię można przechowywać w chłodnym miejscu nawet do 3 miesięcy.
Możemy ją dodawać do gulaszów, zup, można ją piec i gotować.
Składniki
- 600g mięsa gulaszowego (wołowego lub wieprzowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- puszka krojonych pomidorów
- pół dyni piżmowej
- 4 ziemniaki
- szklanka czerwonego wytrawnego wina (można zastąpić bulionem)
- szklanka bulionu (wołowego lub warzywnego)
- przyprawy: sól, pieprz, łyżeczka słodkiej papryki, łyżeczka ziaren kminu rzymskiego
- natka pietruszki
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Mięso kroimy kostkę 2x2cm, oprószamy pieprzem i mąką. Na dużej patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu, podsmażamy cebulę i czosnek do zeszklenia. Dodajemy słodką paprykę i kmin rzymski i smażymy około 2 minut. Dodajemy mięso i smażymy, aż zbrązowieje. Wlewamy wino, dodajemy pomidory, dynię i ziemniaki pokrojone w kostkę. Mieszamy. Wlewamy bulion tak, by przykrywał mięso i warzywa. Gulasz doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy do smaku jeśli to konieczne, następnie przekładamy do naczynia do zapiekania z pokrywką. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 1-1,5 godziny. W naczyniu sos musi zakrywać całą potrawę. Po upieczeniu nakładamy na talerze i dekorujemy natką pietruszki.
1243 odsłon
7
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
bllanchett 27 sierpnia 2013Zgłoś do usunięcia
A gdzie można kupić dynię piżmową? Odpowiedzi: 4 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
mariola1903 19 kwietnia 2013Zgłoś do usunięcia
Wygląda przepysznie1 Kto głosował? | Odpowiedz