Smaker
Sezon na dynię

Pieczony łosoś z grillowanym ananasem

08.02.2025 Odsłon: 949
5.0 (17 oceny)

Przepis dnia: 15-02-2025

30 min
30 min
1-2 os.
AZgotuj
AZgotuj

Egzotyczne połączenie smaków. Soczysty kawałek łososia z karmelizowanym ananasem, pikantnym sosem i delikatną kaszą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Świeża rukola dodaje chrupkości, a odrobina chili podkręca smak. To danie to idealne połączenie słodyczy, ostrości i lekkości. Danie wpisuje się w dietę Low fodmap, na którą muszę iść;)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

Wanilia88
Wanilia88
Napoje

Koktail kakaowy na mleku

Napoje Koktail kakaowy na mleku

Prosty napój, sycący i bardzo smaczny :)

Odsłon: 3181

15 min
9
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22702

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 15068

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4813

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 45159

30 min
45
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 695

>60 min
5
Dania główne
Pieczony łosoś z grillowanym ananasem
Autor:
AZgotuj
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 300 g łososia
  • imbir świeży 1 łyżeczka
  • sumak 1/2 łyżeczki
  • sól do smaku
  • pieprz cayenne 1 szczypta
  • 50 ml soku z pomarańczy
  • 1 łyżka oliwy
  • Sos: ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżki octu winnego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 70 ml soku pomarańczowego
  • papryczka chili lub szczypta pieprzu cayenne
  • dodatkowo:
  • 2 garście rukoli lub szpinaku baby
  • 2 łyżki soku pomarańczowego
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • sól i pieprz do smaku
  • kasza jaglana, kus kus lub sorgo
  • 2 plastry ananasa
  • syrop klonowy do posmarowania ananasa
Sposób przygotowania:
1

Łososia umyć i osuszyć. Zamarynować w naczyniu do zapiekania układając skórą do góry w soku pomarańczowym z imbirem i oliwą na 30 minut. Następnie odwrócić rybę posypać solą, sumakiem i pieprzem Cayenne. Piec 20 minut w 180 st. C.

2

Ugotować sorgo, kus kus lub kaszę jaglaną.

3

Przygotować sos. Do rondelka wlać oliwę, dodać czosnek pokrojony w plasterki i aromatyzować oliwę, zdjąć z ognia wlać ocet, sok i sos sojowy oraz miód i wybraną whisky. Gotować sos 5 minut. Następnie w niewielkiej ilości wody rozprowadzić skrobię i zagęścić sos. Chwilę gotować. Ananasa posmarować syropem klonowym i grillować na mocno rozgrzanej patelni po 1 minucie z każdej strony.

4

Przygotować winegret na bazie soku z pomarańczy i polać nim rukolę. Wykładać na talerze.