Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczony łosoś z grillowanym ananasem
08.02.2025
Odsłon:
931
Przepis dnia: 15-02-2025
Egzotyczne połączenie smaków. Soczysty kawałek łososia z karmelizowanym ananasem, pikantnym sosem i delikatną kaszą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Świeża rukola dodaje chrupkości, a odrobina chili podkręca smak. To danie to idealne połączenie słodyczy, ostrości i lekkości. Danie wpisuje się w dietę Low fodmap, na którą muszę iść;)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
28
Dania główne
Łosoś na poduszce ze szpinaku i pieczonej dyni
Polecam to zniewalające danie. Łosoś oprószony cytrynowym pieprzem, szpinak d...
Odsłon: 2276
6
27
Ostatnio komentowane przepisy
28
Dania główne
Łosoś na poduszce ze szpinaku i pieczonej dyni
Polecam to zniewalające danie. Łosoś oprószony cytrynowym pieprzem, szpinak d...
Odsłon: 2276
6
27
REKLAMA
Dania główne
Pieczony łosoś z grillowanym ananasem
AZgotuj
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 300 g łososia
- imbir świeży 1 łyżeczka
- sumak 1/2 łyżeczki
- sól do smaku
- pieprz cayenne 1 szczypta
- 50 ml soku z pomarańczy
- 1 łyżka oliwy
- Sos: ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki octu winnego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka miodu
- 70 ml soku pomarańczowego
- papryczka chili lub szczypta pieprzu cayenne
- dodatkowo:
- 2 garście rukoli lub szpinaku baby
- 2 łyżki soku pomarańczowego
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- sól i pieprz do smaku
- kasza jaglana, kus kus lub sorgo
- 2 plastry ananasa
- syrop klonowy do posmarowania ananasa
Sposób przygotowania:
1
Łososia umyć i osuszyć. Zamarynować w naczyniu do zapiekania układając skórą do góry w soku pomarańczowym z imbirem i oliwą na 30 minut. Następnie odwrócić rybę posypać solą, sumakiem i pieprzem Cayenne. Piec 20 minut w 180 st. C.
2
Ugotować sorgo, kus kus lub kaszę jaglaną.
3
Przygotować sos. Do rondelka wlać oliwę, dodać czosnek pokrojony w plasterki i aromatyzować oliwę, zdjąć z ognia wlać ocet, sok i sos sojowy oraz miód i wybraną whisky. Gotować sos 5 minut. Następnie w niewielkiej ilości wody rozprowadzić skrobię i zagęścić sos. Chwilę gotować. Ananasa posmarować syropem klonowym i grillować na mocno rozgrzanej patelni po 1 minucie z każdej strony.
4
Przygotować winegret na bazie soku z pomarańczy i polać nim rukolę. Wykładać na talerze.