Smaker

Pieczony łosoś z grillowanym ananasem

08.02.2025 Odsłon: 941
5.0 (17 oceny)

Przepis dnia: 15-02-2025

30 min
30 min
1-2 os.
AZgotuj
AZgotuj

Egzotyczne połączenie smaków. Soczysty kawałek łososia z karmelizowanym ananasem, pikantnym sosem i delikatną kaszą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Świeża rukola dodaje chrupkości, a odrobina chili podkręca smak. To danie to idealne połączenie słodyczy, ostrości i lekkości. Danie wpisuje się w dietę Low fodmap, na którą muszę iść;)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 1599

30 min
1
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38577

15 min
56
wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

Ciasta Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je...

Odsłon: 5583

30 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Desery Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...

Odsłon: 1318

60 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Omlet w azjatyckim stylu

Śniadania Omlet w azjatyckim stylu

Pełen smaku omlet z dodatkiem sosu ponzu i szczypiorkiem

Odsłon: 4779

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tarta z jabłkiem i figami

Ciasta Tarta z jabłkiem i figami

Łatwe ciasto do zrobienia. Cieniutki kruchy spód i bogate wnętrze. Jabłka z o...

Odsłon: 1580

>60 min
8
Dania główne
Pieczony łosoś z grillowanym ananasem
Autor:
AZgotuj
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 300 g łososia
  • imbir świeży 1 łyżeczka
  • sumak 1/2 łyżeczki
  • sól do smaku
  • pieprz cayenne 1 szczypta
  • 50 ml soku z pomarańczy
  • 1 łyżka oliwy
  • Sos: ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 łyżki octu winnego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 70 ml soku pomarańczowego
  • papryczka chili lub szczypta pieprzu cayenne
  • dodatkowo:
  • 2 garście rukoli lub szpinaku baby
  • 2 łyżki soku pomarańczowego
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • sól i pieprz do smaku
  • kasza jaglana, kus kus lub sorgo
  • 2 plastry ananasa
  • syrop klonowy do posmarowania ananasa
Sposób przygotowania:
1

Łososia umyć i osuszyć. Zamarynować w naczyniu do zapiekania układając skórą do góry w soku pomarańczowym z imbirem i oliwą na 30 minut. Następnie odwrócić rybę posypać solą, sumakiem i pieprzem Cayenne. Piec 20 minut w 180 st. C.

2

Ugotować sorgo, kus kus lub kaszę jaglaną.

3

Przygotować sos. Do rondelka wlać oliwę, dodać czosnek pokrojony w plasterki i aromatyzować oliwę, zdjąć z ognia wlać ocet, sok i sos sojowy oraz miód i wybraną whisky. Gotować sos 5 minut. Następnie w niewielkiej ilości wody rozprowadzić skrobię i zagęścić sos. Chwilę gotować. Ananasa posmarować syropem klonowym i grillować na mocno rozgrzanej patelni po 1 minucie z każdej strony.

4

Przygotować winegret na bazie soku z pomarańczy i polać nim rukolę. Wykładać na talerze.