Smaker
Sezon na dynię

Pieczony schab z suszonymi pomidorami

24.02.2021 Odsłon: 4863
5.0 (10 oceny)
>60 min
>6 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszny pieczony schab z suszonymi pomidorami. Tak przygotowany schab możemy podać na obiad lub przygotować z nim pyszne kanapki. Schab jest kruchy i delikatny ale możemy go również przygotować tak aby był bardziej soczysty. Polecam wypróbować przepis.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22601

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14919

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4705

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44675

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 635

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 670

30 min
3
Dania główne
Pieczony schab z suszonymi pomidorami
Autor:
UwagaBabciaEwa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • około 2 kg schabu bez kości
  • nadzienie:
  • około 200 g suszonych pomidorów w oleju
  • 4 duże ząbki czosnku lub 6-7 małych
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka tymianku
  • do posmarowania schabu:
  • około 80 g suszonych pomidorów w oleju
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka papryki ostrej
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej lub zwykłej
  • 2 łyżeczki soli
  • i około 4-5 łyżek oleju z suszonych pomidorów lub oleju
  • rękaw do pieczenia, sznurek do wędlin
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuję nadzienie: Czosnek drobniutko kroję i przekładam do miseczki, osączone z oleju pomidory suszone kroję w drobną kostkę i dodaję do czosnku. Dodaję łyżeczkę soli, łyżeczkę tymianku i dokładnie mieszam.

2

Mieszanka do posmarowania schabu: Suszone pomidory drobniutko kroję i przekładam do miseczki. Dodaję wszystkie przyprawy, około 4-5 łyżek oleju lub oleju z zalewy pomidorów suszonych i dokładnie mieszam.

3

Przygotowanie schabu: Schab myję i dokładnie osuszam ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Następnie schab nacinam wzdłuż od góry na głębokość około 3/4 grubości schabu. W nacięcia nakładam farsz i delikatnie ugniatam.

4

Tak przygotowany schab obwiązuje sznurkiem i wkładam do rękawa związanego z jednej strony, i nacieram cały schab mieszanką. Zawiązuję drugą stronę rękawa, robię w rękawie kilka dziurek wykałaczką (dzięki temu para będzie mogła się wydostać i rękaw nie pęknie).

5

Schab w rękawie możemy położyć bezpośrednio na blasze lub włożyć do naczynia żaroodpornego i piec. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C i piekę około 120-130 minut, po tym czasie schab wyjmuję rozcinam rękaw, polewam sosem który się zgromadził w rękawie i wstawiam jeszcze na około 10-15 minut do piekarnika, tak żeby schab ładnie się zrumienił. Możemy zastosować zasadę, że 1 kg mięsa pieczemy około 1 godziny.

6

Upieczony schab wyjmuję od razu z rękawa i odstawiam na chwilę do przestudzenia. Jeżeli lubimy schab bardziej wilgotny, to rękawa nie rozcinamy i odstawiamy do przestudzenia w rękawie. Schab z suszonymi pomidorami jest gotowy, życzę smacznego Pozdrawiam Babcia Ewa