Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziś przedstawiam Wam przepis na przyrządzenie udźca z indyka. Udziec indyczy to bardzo smaczne mięso, które najlepiej przyrządzić jako pieczeń. Wcześniej należy mięso pozostawić na kilka godzin w marynacie, następnie zwinąć jak roladę i upiec. Tym razem piekłam udziec w rękawie, a powstały sok wykorzystałam do zrobienia sosu pieczeniowego. Taki sos smakuje wybornie i w przepisie podałam też, jak go przyrządzić. Na zdjęciach mięso krojone było niedługo po upieczeniu, ale doskonale smakuje też na zimno jako wędlina do pieczywa. I doskonale się kroi. Można go też odgrzać na drugi dzień. Ja zazwyczaj wkładam plastry mięsa do sosu i właśnie w nim odgrzewam.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 406
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 406
3
REKLAMA
Dania główne
Pieczony udziec z indyka z sosem pieczeniowym
Anika1
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 udziec z indyka ( ok 1,2 kg )
- 1 marchewka
- 1 mała pietruszka
- kawałek selera
- cebula
- 1/2 szklanki wody
- rękaw do pieczenia
- Na marynatę:
- 1/3 szklanki oleju
- łyżka sosu sojowego
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 4 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- łyżka majeranku
- pół łyżeczki papryki słodkiej
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki
- po szczypcie mielonego pieprzu czarnego i ziołowego
- łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1
Udziec myjemy, osuszamy i wycinamy kość
2
Z w/w składników przygotowujemy marynatę i zanurzamy w niej mięso. Mięso dokładnie nacieramy marynatą , aby jej składniki pokryły mięso z obu jego stron
3
Mięso pozostawiamy w marynacie, przykrywamy folią i wstawiamy na kilka godzin do lodówki
4
Następnie udziec zwijamy jak roladę i obwiązujemy nicią kuchenną, aby nadać pieczeni kształt
5
Tak przygotowane mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy pokrojone w plasterki: marchewkę, pietruszkę i seler, a także pokrojoną w piórka cebulę. Wlewamy resztkę marynaty, a także pół szklanki wody. Naczynie przykrywamy
6
Naczynie wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok 1,5 godziny. W trakcie mięso można polać sosem spod udźca
7
Po upieczeniu z powstałego płynu możemy przygotować sos: płyn przecedzamy, zagęszczamy mąką i dodajemy odrobinę śmietany. Jeśli jest zbyt słony rozcieńczamy wodą
8
Pieczony udziec doskonale pasuje do puree z ziemniaków podany z sosem i ulubioną sałatką/ surówką