Smaker
Odsłon: 38586 22.11.2022

Pielmieni Magdy Gessler

60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Babcia Magdy Gessler była Rosjanką, więc kto jak nie polska restauratorka, najlepiej zna przepis na pyszne pielmieni. Pielmieni to małe pierożki, podobne do naszych wigilijnych uszek. Tradycyjnie wykonuje się je z mąki, wody, jajka i soli. W tym przepisie pojawiło się także mleko, dzięki czemu pielmieni wychodzą wyjątkowo miękkie, a elastyczne ciasto wygodniej pracuje pod palcami. Oryginalne pielmieni faszeruje się wołowym lub wieprzowym mięsem (może być mieszane), lecz możesz użyć także ulubionego mięsa drobiowego. Nadmiar farszu możesz użyć do zapiekanki lub ugotować z niego klopsiki, a nadmiar ciasta zamrozić.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

kuchenne rewolucje pielmieni magdy gesler

smaker
smaker
Dania główne

Cielęcina Magdy Gessler

Dania główne Cielęcina Magdy Gessler

Cielęcina Magdy Gessler to przepis na wyjątkowo kruche, delikatne i soczyste...

Odsłon: 5462

60 min
10
smaker
smaker
Dania główne

Kartoflanka Magdy Gessler

Dania główne Kartoflanka Magdy Gessler

Kartoflanka Magdy Gessler to sycąca zupa, która powstaje na bazie żeberek i b...

Odsłon: 1968

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Carbonara Magdy Gessler

Dania główne Carbonara Magdy Gessler

Prawdziwa włoska carbonara Magdy Gessler nie wymaga wielu składników, aby był...

Odsłon: 1419

30 min
5

pielmieni magdy gesler

farsz na pierogi z mięsem magdy gessler

farsz na pierogi ruskie magdy gessler

pierogi z mięsem magdy gesler

Komentarze do przepisu (2)

Inne przepisy autora
smaker
smaker
Desery

Ciasto na Walentynki

Desery Ciasto na Walentynki

Zbliżają się walentynki, a tobie wciąż brakuje pomysłu na prezent dla ukochan...

Odsłon: 1217

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Kotleciki ziemniaczano-brokułowe

Dania główne Kotleciki ziemniaczano-brokułowe

Kotleciki ziemniaczano-brokułowe spodobają się rodzicom, którzy w sprytny spo...

Odsłon: 4256

30 min
5
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z cukinią na ciepło

Sałatki Sałatka z cukinią na ciepło

Ta sałatka z cukinią na ciepło gwarantuje prawdziwą eksplozję smaku, choć na...

Odsłon: 6518

30 min
10
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka ryżowa gyros

Dania główne Zapiekanka ryżowa gyros

Zapiekanka ryżowa gyros to danie inspirowane tradycyjną kuchnią grecką, a kon...

Odsłon: 12644

>60 min
7
Więcej przepisów

Przepisy Dania główne

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Schab w sosie paprykowym

Dania główne Schab w sosie paprykowym

Węgierska ostra pasta paprykowa to jeden z moich ulubionych dodatków do mięs....

Odsłon: 3

60 min
0
konhambos
konhambos
Dania główne

Tosty francuskie - słodkie i wytrawne

Dania główne Tosty francuskie - słodkie i wytrawne

Tosty francuskie są znane na całym świecie. To niezwykle smaczne danie nadaje...

Odsłon: 44

30 min
0
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Dania główne

Pierogi z białym serem i bananami

Dania główne Pierogi z białym serem i bananami

Pyszne pierogi z nadzieniem z białego sera i bananów, polane masełkiem i bułk...

Odsłon: 662

30 min
8
Małgorzata888
Małgorzata888
Dania główne

Pierogi z kartoflami

Dania główne Pierogi z kartoflami

Moje ulubione. Lubię pierogi, z każdym farszem, ale ten jest dla mnie najleps...

Odsłon: 3051

60 min
5
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach
Przekąski

Łódeczki z krewetkami

Przekąski Łódeczki z krewetkami

Dzisiaj zapraszam na łódeczki z tortilli wypełnione nadzieniem z krewetek, pa...

Odsłon: 62

60 min
2
smaker
smaker
Desery

Banany w cieście

Desery Banany w cieście

Słodki deser z prostych składników. Jeśli zalegają wam w kuchni banany i zas...

Odsłon: 165

15 min
1
Małgorzata888
Małgorzata888
Dania główne

Skrzydełka nadziewane pieczarkami

Dania główne Skrzydełka nadziewane pieczarkami

Soczyste, aromatyczne, nadają się na obiad, przystawkę, można je zjeść na cie...

Odsłon: 411

60 min
1
smaker
smaker
Śniadania

Pasta jajeczna bez obierania jajek

Śniadania Pasta jajeczna bez obierania jajek

Jajka są zasobnym źródłem pełnowartościowego białka, witamin, minerałów i nie...

Odsłon: 4662

30 min
13
Dania główne

Pielmieni Magdy Gessler

Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto

  • 160 ml mleka
  • 180 ml wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 duże jajko
  • 600 g mąki pszennej (ewentualnie 650 g)

Fatsz

  • 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
  • 1 duża cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 80 ml wody
  • ½ pęczka natki pietruszki i koperku
  • 1 łyżeczka soli
  • czarny pieprz do smaku
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania:

1

Do misy miksera wlej mleko, wodę, dodaj sól i jajko, po czym wymieszaj. Do wyrabiania ciasta użyj haka miksera, choć możesz też wymieszać składniki łyżką, a potem zagnieć ciasto rękami. Stopniowo dosypuj mąkę, aby powstało gładkie, nieklejące się do rąk ciasto. Być może wystarczy 600 g, w razie potrzeby dosyp więcej. Przykryj miskę ściereczką, by ciasto nie wyschło i odstaw je na 15-30 minut.

2

Do miski włóż mięso, drobno posiekaną lub startą na tarce jarzynowej cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i poszatkowane zioła. Dopraw solą i pieprzem i wlej wodę. Wymieszaj farsz łyżką, a potem wyrób ręką, aby składniki dokładnie się połączyły.

3

Na stolnicy rozwałkuj porcję ciasta. Wykrawaj kółka małą szklanką lub kieliszkiem i wkładaj do środka porcję mięsnego farszu. Pielmieni zawijaj jak uszka, składając ciasto na pół i zawijając brzegi do środka. W dużym garnku zagotuj wodę, posól i wrzucaj pierożki na wrzątek. Po 2-3 minutach od wypłynięcia wyławiaj i przekładaj na tacę lub do dużej miski. Po ugotowaniu pielmieni polej je rozpuszczonym masłem i delikatnie wymieszaj, a nie będą się sklejały. Podawaj z kwaśną śmietaną i świeżą zieleniną.