Smaker
Ewa_Gotuje

Pierogi po łemkowsku

10.04.2016 Odsłon: 26333
5.0 (32 oceny)
>60 min
3-4 os.
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED

Przepyszny farsz w naszych, regionalnych pierogach.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (7)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka na kanapki

Wędliny Karkówka na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 1609

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Omlet z pieczarkami

Śniadania Omlet z pieczarkami

Polecam smaczny i sycący omlet na pożywne i pyszne śniadanko. Robi się go bar...

Odsłon: 9772

15 min
26
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Pieczywo

Drożdżówki z makiem

Pieczywo Drożdżówki z makiem

Pyszne i delikatne drożdżówki z makiem będą idealnie pasować na śniadanko lu...

Odsłon: 299

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Śniadania Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Polecam. Ciepłe jedzenie, samo dobro.

Odsłon: 1246

15 min
17
Futka
Futka
Dodatki

Marchewka z groszkiem

Dodatki Marchewka z groszkiem

Marchewkę z groszkiem znamy wszyscy. W polskiej kuchni to klasyk wśród dodatk...

Odsłon: 534

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Śniadanie - sałatka z jajkiem

Śniadania Śniadanie - sałatka z jajkiem

Dobre śniadanie.

Odsłon: 1161

15 min
15
Dania główne
Pierogi po łemkowsku
Autor:
GREGORHSPEED
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Ciasto:
  • 500 g mąki
  • 300 g gorącej wody
  • 50 g masła
  • Farsz:
  • 400 g ziemniaków
  • 200 g kiszonej kapusty
  • 250 g białego sera
  • 250 g surowego boczku
  • 1 duża cebula
  • 3 łyżki oleju
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obieramy, gotujemy do miękkości, odcedzamy i studzimy. Mielimy razem z białym serem. Kapustę gotujemy do miękkości z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Odciskamy z wody, drobno siekamy. Dodajemy do zmielonych ziemniaków z serem. Boczek kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na oleju, dodajemy posiekaną cebulę, smażymy do zeszklenia. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, smażymy jeszcze chwilę. Przestudzony boczek z cebulą i czosnkiem dodajemy do farszu. Dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Ciasto: Do miski wsypujemy mąkę. Łączymy ją z gorącą wodą i roztopionym w niej masłem. Dokładnie wyrabiamy i cienko rozwałkowujemy. Wycinamy przy pomocy szklanki, okręgi i na każdy z nich umieszczamy farsz. Pierogi zlepiamy i gotujemy w osolonym wrzątku przez 4 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię.