Smaker

Pierogi ruskie - smak dzieciństwa

21.07.2017 Odsłon: 845
5.0 (2 oceny)
>60 min
>6 os.
pasjonata
pasjonata

Pierogi danie, z którym każdy ma jakieś wspomnienia. :)

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Napoje

Kompot z dyni

Napoje Kompot z dyni

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, z której w prosty sposób przygotować możn...

Odsłon: 766

>60 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 424980

60 min
1170
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10690

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 12699

>60 min
17

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336968

>60 min
4844
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22533

60 min
15
Dania główne
Pierogi ruskie - smak dzieciństwa
Autor:
pasjonata
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto:
  • mąka pszenna - 300g
  • ciepła woda - 200 ml
  • jajko - 1 szt.
  • olej - 3 łyżki
  • Farsz:
  • ziemniaki - 0,5 kg
  • ser biały - 150 – 200 g
  • cebula - 1 szt.
  • masło do podsmażenia cebuli
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie farszu: Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię i zeszklić na maśle. Gdy mamy już ziemniaki ugotowane, odcedzamy je i zostawiamy do lekkiego przestudzenia. Następnie przeciskamy przez praskę, lub mielimy w maszynce na drobnych oczkach. Do ziemniaków dodajemy ser biały oraz przeszkloną cebulkę. Przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.

2

Przygotowanie ciasta: Na stolnicę wysypujemy mąkę, robimy w środku zagłębienie i dodajemy wodę, jajko oraz olej, mieszamy, aż do połączenia się składników. Wyrabiamy, jeżeli ciasto nam się klei do rąk to podsypujemy mąką, ale nie za dużo, żeby ciasto nie wyszło twarde. Musi być elastyczne jak plastelina. Ciasto dzielimy na mniejsze kawałki, bierzemy 1 a resztę przykrywamy ściereczką.

3

Wstawiamy do zagotowania garnek z osoloną wodą.

4

Ciasto rozwałkowujemy, tak żeby rozwałkowany placek zmieścił się na stolnicy. Co ważne ciasto powinno być rozwałkowane starannie i tak, żeby było po prostu cienkie. Im cieńsze ciasto tylko lepsze pierogi i bardziej miękkie. Przy pomocy niedużej szklanki wycinać z ciasta kółka, na które następnie nakładać ok. łyżeczkę farszu. Do lepienia pierogów można użyć specjalnej maszynki, lub lepić ręcznie. Ciasto musi być dobrze sklejone, aby nie rozleciały się podczas gotowania.

5

Gotowe pierogi wrzucać do gotującej się osolonej wody. Od momentu zagotowania się wody z pierogami czekamy 2 min i wyciągamy. Jeżeli przetrzymamy je za długo to się nam rozlecą. Pierogi najlepiej wyjmować z wody przy pomocy sitka, które pozwoli na ich dobre odsączenie z wody. Przełożyć do durszlaka i przelać zimną wodą. Po odsączeniu z wody pierogi przełożyć do miski i polać omastą. Pierogi najczęściej podaję polane roztopionym masłem i drobno pokrojoną i podsmażoną cebulką lub skwarkami ze słoninki. Smacznego.