Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi danie, z którym każdy ma jakieś wspomnienia. :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 474
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 812
5
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 474
7
Przepis dnia
23
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 812
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pierogi ruskie - smak dzieciństwa
pasjonata
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Ciasto:
- mąka pszenna - 300g
- ciepła woda - 200 ml
- jajko - 1 szt.
- olej - 3 łyżki
- Farsz:
- ziemniaki - 0,5 kg
- ser biały - 150 – 200 g
- cebula - 1 szt.
- masło do podsmażenia cebuli
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie farszu: Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię i zeszklić na maśle. Gdy mamy już ziemniaki ugotowane, odcedzamy je i zostawiamy do lekkiego przestudzenia. Następnie przeciskamy przez praskę, lub mielimy w maszynce na drobnych oczkach. Do ziemniaków dodajemy ser biały oraz przeszkloną cebulkę. Przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
2
Przygotowanie ciasta: Na stolnicę wysypujemy mąkę, robimy w środku zagłębienie i dodajemy wodę, jajko oraz olej, mieszamy, aż do połączenia się składników. Wyrabiamy, jeżeli ciasto nam się klei do rąk to podsypujemy mąką, ale nie za dużo, żeby ciasto nie wyszło twarde. Musi być elastyczne jak plastelina. Ciasto dzielimy na mniejsze kawałki, bierzemy 1 a resztę przykrywamy ściereczką.
3
Wstawiamy do zagotowania garnek z osoloną wodą.
4
Ciasto rozwałkowujemy, tak żeby rozwałkowany placek zmieścił się na stolnicy. Co ważne ciasto powinno być rozwałkowane starannie i tak, żeby było po prostu cienkie. Im cieńsze ciasto tylko lepsze pierogi i bardziej miękkie. Przy pomocy niedużej szklanki wycinać z ciasta kółka, na które następnie nakładać ok. łyżeczkę farszu. Do lepienia pierogów można użyć specjalnej maszynki, lub lepić ręcznie. Ciasto musi być dobrze sklejone, aby nie rozleciały się podczas gotowania.
5
Gotowe pierogi wrzucać do gotującej się osolonej wody. Od momentu zagotowania się wody z pierogami czekamy 2 min i wyciągamy. Jeżeli przetrzymamy je za długo to się nam rozlecą. Pierogi najlepiej wyjmować z wody przy pomocy sitka, które pozwoli na ich dobre odsączenie z wody. Przełożyć do durszlaka i przelać zimną wodą. Po odsączeniu z wody pierogi przełożyć do miski i polać omastą. Pierogi najczęściej podaję polane roztopionym masłem i drobno pokrojoną i podsmażoną cebulką lub skwarkami ze słoninki. Smacznego.