Smaker

Pierogi z leśnymi grzybami, smażonym boczkiem i zieloną soczewicą

18.09.2021 Odsłon: 7506
5.0 (7 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Tradycyjne pierogi z grzybami urozmaiciłam dodając do farszu ugotowanej zielonej soczewicy, smażonego boczku z cebulą i aromatycznych przypraw.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21413

60 min
14
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 103361

60 min
113
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 3072

30 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 2007

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5875

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5870

60 min
6
Dania główne
Pierogi z leśnymi grzybami, smażonym boczkiem i zieloną soczewicą
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Farsz:
  • 500 g zielonej soczewicy
  • 1 kg odparowanych z wody mieszanych grzybów leśnych
  • 6 małych cebul
  • 250-300 g surowego boczku
  • sól morska
  • Sos Worcester- kilka kropli
  • Pieprz ziołowy
  • Pieprz czarny zmielony
  • papryka słodka w proszku
  • Ciasto:
  • 1 kg mąki krupczatki
  • 4 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 300 ml kefiru naturalnego
  • 200 g masła
  • około1 szklanki gorącej wody
  • 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1

Farsz sporządzam wcześniej, wstawiam na noc do lodówki by zesztywniał. Zieloną soczewicę gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odsączam na sicie.

2

Oczyszczone i pokrojone grzyby wkładam na dużą, suchą patelnię i odparowuję z nadmiaru wody.

3

Na drugiej patelni podsmażam boczek pokrojony w duże plastry, dodaję połówki cebuli i smażę do miękkości cebuli.

4

Grzyby, boczek z cebulą i soczewicę mielę w maszynce do mięsa na gęstym oczku. Dodaję wszystkie przyprawy, dokładnie mieszam, próbuję do smaku. Miskę z farszem przykrywam i wstawiam na noc do lodówki, by farsz zesztywniał.

5

Ciasto: Na stolnicę wsypuję mąkę, sól, skrobię i mieszam. Następnie dodaję kawałki masła, kefir, stopniowo dolewam gorącą wodę i wyrabiam gładkie, elastyczne ciasto.

6

Ciasto przykrywam, odstawiam na 30 minut.

7

Z ciasta odrywam kawałki, wałkuję placuszki. Na placuszek nakładam farsz i formuję pierogi.

8

Pierogi gotuję w osolonym wrzątku, 3-4 minuty od momentu wypłynięcia.

9

Gorące pierogi podaję z usmażoną cebulką na boczku.