Smaker
Karnawał

Pierogi z leśnymi grzybami, smażonym boczkiem i zieloną soczewicą

18.09.2021 Odsłon: 7515
5.0 (7 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Tradycyjne pierogi z grzybami urozmaiciłam dodając do farszu ugotowanej zielonej soczewicy, smażonego boczku z cebulą i aromatycznych przypraw.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 6794

15 min
17
wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 676

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3069

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 659

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 1441

60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

Jambalaya

Dania główne Jambalaya

Jambalaya czyli przepyszny misz-masz. Pochodzi z amerykańskiego stanu Luizjan...

Odsłon: 1100

60 min
4
Dania główne
Pierogi z leśnymi grzybami, smażonym boczkiem i zieloną soczewicą
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Farsz:
  • 500 g zielonej soczewicy
  • 1 kg odparowanych z wody mieszanych grzybów leśnych
  • 6 małych cebul
  • 250-300 g surowego boczku
  • sól morska
  • Sos Worcester- kilka kropli
  • Pieprz ziołowy
  • Pieprz czarny zmielony
  • papryka słodka w proszku
  • Ciasto:
  • 1 kg mąki krupczatki
  • 4 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 300 ml kefiru naturalnego
  • 200 g masła
  • około1 szklanki gorącej wody
  • 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1

Farsz sporządzam wcześniej, wstawiam na noc do lodówki by zesztywniał. Zieloną soczewicę gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odsączam na sicie.

2

Oczyszczone i pokrojone grzyby wkładam na dużą, suchą patelnię i odparowuję z nadmiaru wody.

3

Na drugiej patelni podsmażam boczek pokrojony w duże plastry, dodaję połówki cebuli i smażę do miękkości cebuli.

4

Grzyby, boczek z cebulą i soczewicę mielę w maszynce do mięsa na gęstym oczku. Dodaję wszystkie przyprawy, dokładnie mieszam, próbuję do smaku. Miskę z farszem przykrywam i wstawiam na noc do lodówki, by farsz zesztywniał.

5

Ciasto: Na stolnicę wsypuję mąkę, sól, skrobię i mieszam. Następnie dodaję kawałki masła, kefir, stopniowo dolewam gorącą wodę i wyrabiam gładkie, elastyczne ciasto.

6

Ciasto przykrywam, odstawiam na 30 minut.

7

Z ciasta odrywam kawałki, wałkuję placuszki. Na placuszek nakładam farsz i formuję pierogi.

8

Pierogi gotuję w osolonym wrzątku, 3-4 minuty od momentu wypłynięcia.

9

Gorące pierogi podaję z usmażoną cebulką na boczku.