Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi z leśnymi grzybami, smażonym boczkiem i zieloną soczewicą
18.09.2021
Odsłon:
7442
Tradycyjne pierogi z grzybami urozmaiciłam dodając do farszu ugotowanej zielonej soczewicy, smażonego boczku z cebulą i aromatycznych przypraw.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
9
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 387
10
5
7
Ciasta
Ciasto z jednego jajka
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą ws...
Odsłon: 2895
5
Ostatnio komentowane przepisy
9
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 387
10
5
7
Ciasta
Ciasto z jednego jajka
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą ws...
Odsłon: 2895
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z leśnymi grzybami, smażonym boczkiem i zieloną soczewicą
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Farsz:
- 500 g zielonej soczewicy
- 1 kg odparowanych z wody mieszanych grzybów leśnych
- 6 małych cebul
- 250-300 g surowego boczku
- sól morska
- Sos Worcester- kilka kropli
- Pieprz ziołowy
- Pieprz czarny zmielony
- papryka słodka w proszku
- Ciasto:
- 1 kg mąki krupczatki
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej
- 300 ml kefiru naturalnego
- 200 g masła
- około1 szklanki gorącej wody
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
1
Farsz sporządzam wcześniej, wstawiam na noc do lodówki by zesztywniał. Zieloną soczewicę gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odsączam na sicie.
2
Oczyszczone i pokrojone grzyby wkładam na dużą, suchą patelnię i odparowuję z nadmiaru wody.
3
Na drugiej patelni podsmażam boczek pokrojony w duże plastry, dodaję połówki cebuli i smażę do miękkości cebuli.
4
Grzyby, boczek z cebulą i soczewicę mielę w maszynce do mięsa na gęstym oczku. Dodaję wszystkie przyprawy, dokładnie mieszam, próbuję do smaku. Miskę z farszem przykrywam i wstawiam na noc do lodówki, by farsz zesztywniał.
5
Ciasto: Na stolnicę wsypuję mąkę, sól, skrobię i mieszam. Następnie dodaję kawałki masła, kefir, stopniowo dolewam gorącą wodę i wyrabiam gładkie, elastyczne ciasto.
6
Ciasto przykrywam, odstawiam na 30 minut.
7
Z ciasta odrywam kawałki, wałkuję placuszki. Na placuszek nakładam farsz i formuję pierogi.
8
Pierogi gotuję w osolonym wrzątku, 3-4 minuty od momentu wypłynięcia.
9
Gorące pierogi podaję z usmażoną cebulką na boczku.