Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo smaczne, pożywne, zdrowe i o łagodnym smaku pierogi dla dorosłych, a w szczególności dla dzieci.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10795
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3457
21
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2505
11
Ostatnio komentowane przepisy
4
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10795
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3457
21
Dania główne
Pierogi z pieczarkami i ....
Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...
Odsłon: 2505
11
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z przepysznym nadzieniem
wmk
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto
- 400 g mąki pszennej
- 200 ml gorącej wody
- 40 ml oleju
- szczypta soli
Składniki na farsz
- 5-6 ziemniaków średniej wielkości
- 250 g sera (klinek)
- 1 średni por
- 1 łyżeczka masła klarowanego do smażenia pora
- 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku
- sól, świeżo mielony pieprz do smaku
- świeży koperek do podania (obcjonalnie)
- 1 łyżeczka masła do puree ziemniaczanego
- 1 łyżka śmietany kwaśnej do puree
Dodatkowo
- 1 Cebula
- 150 g boczku surowego, wędzonego
Sposób przygotowania:
1
Ciasto na pierogi: Na stolnicę wysypujemy mąkę pszenną. Robimy dołek i wlewamy do niego olej. Za pomocą widelca lub noża lekko zagarniamy mąkę z krawędzi i łączymy ją z olejem. W taki sam sposób dolewamy wodę – partiami i powoli łączymy ją z mąką. Kiedy płyn wchłonie większość wody – możemy zacząć wyrabiać ciasto rękoma. Gotowe ciasto odkładamy na bok, żeby odpoczęło. Zabezpieczamy je ściereczką, żeby nie wyschło.
2
Farsz do pierogów: Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku. Cieniutko pokrojonego pora podduszamy na odrobinie masła klarowanego, por powinien nabrać maślanego aromatu, nie ma kąpać się w tłuszczu. Doprawiamy go do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Ugotowane ziemniaki odcedzamy i dodajemy do nich odrobinę masła i śmietanę. Ubijamy dokładnie na gładkie puree, aby nie było grudek. Do ziemniaków dodajemy podduszonego pora, ugnieciony ser, roztarty w palcach suszony lubczyk, szczyptę soli i świeżo mielony pieprz. Składniki dokładnie mieszamy i przekładamy do miski. Odstawiamy.
3
Nadziewanie pierogów, gotowanie i podanie: Gotowe ciasto na pierogi dzielimy na 2-3 porcje, a każdą z nich rozwałkowujemy na cieniutki placek. Za pomocą szklanki lub metalowej obręczy wykrawamy koła. Łyżką nakładamy farsz na ciasto, a następnie zlepiamy jego brzegi. Gotowe pierogi gotujemy w osolonym wrzątku po wypłynięciu jeszcze około 3 minuty. Uwagi: Możemy je podać z odrobiną masła, okrasą z boczku i cebulki lub posiekanym świeżym koperkiem, jak kto lubi.