Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ta receptura łączy sprawdzony patent na tradycyjne ciasto na polskie pierogi z nietypowym pomysłem na śródziemnomorski farsz. Przepis pochodzi z 514. odcinka programu „Ewa Gotuje”.
Pasuje na śniadanko.
Odsłon: 1191
Prosta i szybka w przygotowaniu , smakuje wyśmienicie.
Odsłon: 1303
Niedawno na naszym stole pojawiła się kaukaska sałatka winegret, a raczej kau...
Odsłon: 176
Pasuje na śniadanko.
Odsłon: 1191
Prosta i szybka w przygotowaniu , smakuje wyśmienicie.
Odsłon: 1303
Niedawno na naszym stole pojawiła się kaukaska sałatka winegret, a raczej kau...
Odsłon: 176
Składniki
Mąkę przesiać na stolnicę. Zaparzyć, czyli stopniowo wlać gorącą wodę i delikatnie wymieszać nożem (ciasto będzie sprężyste). Gdy powstaną kluchy wybić jajko. Ponownie wymieszać nożem. Posolić. Wlać oliwę. Jeszcze raz wymieszać, następnie rękoma zarobić ciasto. Przykryć miską i zostawić w spokoju na 20 minut.
Ricottę przełożyć do miski. Wsypać starty parmezan. Dorzucić poszarpane listki bazylii. Dodać żółtko. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
Ciasto rozwałkować. Wykroić krążki. Na środek każdego nałożyć farsz. Złożyć na pół i zlepić brzegi.
Ugotować partiami w osolonym wrzątku (bez przykrycia). Minutę po wypłynięciu wyłowić i zahartować w zimnej wodzie (aby się nie kleiły). Od razu odcedzić na sicie.
Podawać okraszone palonym masłem. Udekorować listkami bazylii.