Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Pierogi z serem, ziemniakami i warzywami

17.09.2021 Odsłon: 2854
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Wariacja na temat ruskich pierogów.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 16667

60 min
43
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1041

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4347

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 988

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 1198

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 4172

60 min
26
Dania główne
Pierogi z serem, ziemniakami i warzywami
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ciasto:
  • 1kg mąki krupczatki
  • 4 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 200 g masła
  • 300 g kefiru naturalnego
  • około 250 ml gorącej wody
  • łyżeczka soli
  • Nadzienie:
  • 800 g tłustego wiejskiego sera
  • 200 g sera typu feta
  • 800 g ugotowanych ziemniaków
  • 2 cebule cukrówki
  • kawałek pora
  • 1 papryczka chili
  • 2 łyżki masła
  • świeży tymianek
  • gałka muszkatołowa
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie farszu: Ser biały i fetę rozkruszam, a następnie mieszam.

2

Na maśle podsmażam pokrojoną cebulę, pora i chili.

3

Do serów dodaję przeciśnięte przez praskę ziemniaki i uduszone warzywa. Doprawiam do smaku przyprawami, dokładnie mieszam. Odstawiam by farsz zesztywniał.

4

Ciasto: Na stolnicę wsypuję mąkę, sól, skrobię i mieszam. Następnie dodaję kawałki masła, kefir, stopniowo dolewam gorącą wodę i wyrabiam gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto przykrywam, odstawiam na 30 minut.

5

Z ciasta odrywam kawałki, wałkuję placuszki. Na placuszek nakładam farsz i formuję pierogi.

6

Pierogi gotuję w osolonym wrzątku, 3-4 minuty od momentu wypłynięcia.

7

Gorące pierogi podaję z usmażoną cebulką.

8

Zimne pierogi można odsmażyć np. na oleju.