Smaker
E-book Wielkanoc
Odsłon: 8448 11.01.2023

Pierogi z wątróbką

60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pierogi z wątróbką tradycyjnie pochodzą z Ukrainy. Dodatek chrupiącego boczku dodaje im wyrazistości i głębi. Jeśli masz ochotę urozmaicić menu obiadowe, to z pewnością jest to ciekawa propozycja, bardzo prosta w przygotowaniu.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

gessler pierogi z wątróbką i pieczarkami

klaudyna1957
klaudyna1957
Przekąski

Wątróbka z jabłkiem

Przekąski Wątróbka z jabłkiem

Pyszna wątróbka z kwaskowym jabłkiem

Odsłon: 20699

30 min
28
wiola1100
wiola1100
Dania główne

Wątróbka w panierce

Dania główne Wątróbka w panierce

przepis znalazłam w "Kuchni Polskiej"z1972 roku i mile mnie zaskoczył,do tej...

Odsłon: 33550

15 min
52
agnes72
agnes72
Dania główne

Wątróbka drobiowa

Dania główne Wątróbka drobiowa

Dziś u mnie wątróbka drobiowa gotowa w zaledwie 15 minut, z miłą chęcią podam...

Odsłon: 21394

15 min
25

pierogi z wątróbką magda gessler

pierogi z kapusta i wątróbka

pierogi z wątróbką i ziemniakami

pierogi po zydowsku z watrobka gesler

Komentarze do przepisu (4)

Inne przepisy autora
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka na Wielkanoc

Sałatki Sałatka na Wielkanoc

Jeśli nie masz pomysłu, jaką sałatkę podać bliskim na Wielkanoc, mamy dla Cie...

Odsłon: 254

30 min
0
smaker
smaker
Desery

Babka marchewkowa wilgotna

Desery Babka marchewkowa wilgotna

Babka marchewkowa jest świetnym pomysłem na wielkanocne ciasto. Przygotujesz...

Odsłon: 415

30 min
0
smaker
smaker
Desery

Kruche ciasteczka wielkanocne

Desery Kruche ciasteczka wielkanocne

Szukacie przepisu na kruche wielkanocne ciasteczka? Skorzystajcie z tego prze...

Odsłon: 114

30 min
0
smaker
smaker
Desery

Orzeszki siostry Anastazji

Desery Orzeszki siostry Anastazji

Siostra Anastazja to bez wątpienia ambasadorka tradycyjnych, często zapomnian...

Odsłon: 47505

>60 min
92
Więcej przepisów

Przepisy Dania główne

smaker
smaker
Dania główne

Pierogi lubelskie

Dania główne Pierogi lubelskie

Takie pierogi często robiła moja mama i babcia. Świetna alternatywa dla piero...

Odsłon: 4603

60 min
13
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Dania główne

Siekane kotlety rybne

Dania główne Siekane kotlety rybne

Dziś ryba w trochę innym wydaniu. Kotleciki, ale nie z ryby mielonej, a siek...

Odsłon: 123

30 min
0
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

undefined-35
undefined-35
Przekąski

Wielkanocna babka z kuskusu na zielono, z kremem chrzanowym i kolorowymi jajkami przepiórki

Przekąski Wielkanocna babka z kuskusu na zielono, z kremem chrzanowym i kolorowymi jajkami przepiórki

Taka babka z pewnością wyglądem na stole wielkanocnym będzie się wyróżniała i...

Odsłon: 496

60 min
3
undefined-35
undefined-35
Przekąski

Wielkanocne babeczki z kremem chrzanowym i różowymi jajeczkami

Przekąski Wielkanocne babeczki z kremem chrzanowym i różowymi jajeczkami

Zapraszam na babeczki niepowtarzalne, w smaku genialne. To kruche ciasto w po...

Odsłon: 4436

60 min
6
pelen_brzuszek
pelen_brzuszek
Desery

Babka jogurtowo-cytrusowa

Desery Babka jogurtowo-cytrusowa

Wczoraj był przepis na tradycyjną babciną babkę, dzisiaj czas na moją. Jak ju...

Odsłon: 1112

60 min
6
pelen_brzuszek
pelen_brzuszek
Desery

Dwukolorowa babka Babci

Desery Dwukolorowa babka Babci

W Wielkanoc bez wątpienia królową wszystkich wypieków jest babka, dlatego rów...

Odsłon: 1259

>60 min
16
pelen_brzuszek
pelen_brzuszek
Dania główne

Paluszki rybne (z dorsza)

Dania główne Paluszki rybne (z dorsza)

Święta świętami, ale przed świętami też trzeba coś zjeść i to najlepiej smacz...

Odsłon: 394

15 min
15
iwona2305
iwona2305
Desery

Szybkie cynamonowe babeczki

Desery Szybkie cynamonowe babeczki

Szybkie i proste babeczki cynamonowe bez użycia miksera gotowe w kilka minut .

Odsłon: 162

15 min
2
Dania główne

Pierogi z wątróbką

Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto

  • 400 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka soli
  • 250 ml ciepłej wody

Farsz

  • 1 łyżka oleju
  • 2 małe cebule
  • 150 g boczku wędzonego w plastrach
  • 300 g wątróbek drobiowych
  • 3 łyżki siekanego szczypiorku
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu

Dodatkowo:

  • sól do gotowania wody
  • masło do posmarowania talerza

Sposób przygotowania:

1

Przygotuj farsz. Cebulę obierz i drobno posiekaj nożem lub robotem kuchennym. Wątróbkę przemyj i wytnij wszystkie żyłki. Osusz ją dokładnie i pokrój w niewielką kostkę. Boczek także pokrój w małe kawałeczki. Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż cebulę do zeszklenia przez ok. 5 minut. Dodaj boczek i usmaż go na nieco większym ogniu przez kolejne 5 minut. Dodaj wątróbkę i smaż do zrumienienia przez minutę. Przenieś zawartość patelni do robota kuchennego lub malaksera. Zmiksuj całość na gładką masę. Dodaj szczypiorek oraz przyprawy oraz ponownie, ale krótko, zmiksuj. Kawałki szczypiorku powinny być rozróżnialne. Odstaw farsz do przestudzenia.

2

Przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj ze sobą roztrzepane jajko, wodę, sól i olej. Dodaj mąkę i dobrze zagnieć ciasto do połączenia składników. Uważaj, by nie przepracować ciasta. Przykryj masę lnianą ściereczką i odstaw na pół godziny. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na grubość ok. 2 mm. Wycinaj kółka o średnicy ok. 7 cm.

3

Wewnątrz każdego krążka nałóż po łyżce chłodnego już farszu, by ten nie wysypywał się ze środka. Sklej brzegi każdego pieroga, mocno dociskając je palcami i formując ozdobną falbankę. Ulepione pierogi z wątróbką odkładaj na bok, by nie stykały się ze sobą. W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Wrzucaj pierogi partiami i gotuj przez 3-4 minuty. W tym czasie powinny one wypłynąć na powierzchnię. Wyjmij pierogi łyżką cedzakową i odkładaj na talerz posmarowany masłem.