Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Są zabójczo pyszne :) Delikatne ciasto nadziewane białym serem, bryndzą, cebulką i wędzoną słoniną! Smak dzieciństwa :)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
48
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 10091
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9133
12
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6496
4
Ostatnio komentowane przepisy
48
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 10091
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9133
12
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6496
4
REKLAMA
Dania główne
Pierogi z wędzoną słoniną - po góralsku
agnieszkacrow
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 5 średnich ziemniaków
- 250 g sera białego półtłustego
- 30 dag wędzonej słoniny
- 2 małe cebule
- kostka bryndzy
- olej
- oliwa
- 1/5 kg mąki tortowej
- 1/2 szklanki gorącej wody (z kranu)
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
FARSZ Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i robimy puere, następnie odstawiamy do ostudzenia. Słoninę kroimy w drobną kosteczkę, podsmażamy na patelni do momentu, aż słonina puści tłuszcz i zaczną robić się skwarki. Wtedy dodajemy pokrojone w drobną kosteczkę cebulę i smażymy do momentu, aż cebula się zezłoci.
2
Część słoniny z cebulką przekładamy do ziemniaków. Dodajemy również rozgnieciony widelcem biały ser i bryndzę. Farsz starannie mieszamy, na koniec doprawiamy pieprzem do smaku (nie używamy soli, bo bryndza i słonina są słone).
3
CIASTO: Do miski wsypujemy 1/5 kg mąki, dodajemy szczyptę soli oraz 4 łyżki oleju i 4 łyżki oliwy. Wlewamy gorącą wodę i zagniatamy ciasto. Powinno mieć konsystencję plasteliny. W razie potrzeby podsypujemy mąką lub podlewamy gorącą wodą. Ciasto dzielimy nożem na 4 części i wkładamy z powrotem do miski i przykrywamy ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Odstawiamy na ok. 10 min, żeby było bardziej plastyczne.
4
Stolnicę podsypujemy mąką i rozwałkowujemy po 1 kawałku ciasta. Za pomocą dużego kieliszka wykrawamy kółka. W środek kółek wkładamy farsz (ok. pół łyżeczki) i zaklejamy boki (dwukrotnie - tam i z powrotem). Następnie dociskamy boki widelcem, żeby bardziej dokładnie się skleiło - przy okazji otrzymamy ładny wzorek.
5
Pierogi wrzucamy partiami na wrzącą, osoloną wodę. Po tym, jak wypłyną, czekamy ok 1 min. i wyjmujemy na talerz za pomocą łyżki cedzakowej. Pierogi polewamy słoniną z cebulką. Smacznego :)