Dania główne Przepis na:

Pierś kurczaka z awokado i marynowanymi pomidorami

12SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

5DODAJ DO KSIĄŻKI

60DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Pierś kurczaka z awokado i marynowanymi pomidorami

Autor: konhambos

Przepisów i artykułów: 273 Ocena: 5196

Dodano: 07.04.2019

Lekkie i smaczne wiosenne danie. Kurczak supreme, czyli piers kurczaka kukurydzianego ze skóra i koscia skrzydla- najlepsza czesc kurczaka, smaczna i soczysta, smazona z rozmarynem i tymiankiem. Do tego krem z awokado, z odrobina ostrosci w postaci platków chili i przyprawy harissa, z dymka i aromatycznymi zielonymi pedami czosnku, limonka i octem balsamicznym, oraz pomidory marynowane w oleju z oliwek. Calosc posypana prazonymi orzeszkami piniowymi. Raj dla podniebienia.

Składniki

4 piersi z kurczaka kukurydzianego (ze skórą i skrzydłem)
sól, pieprz
olej rzepakowy i masło klarowane
1 gałązka tymianku i rozmarynu
2-3 ząbki czosnku
50 g orzeszków piniowych
MARYNOWANE POMIDORY:
5 pomidorów
sól, cukier
oliwa z oliwek
KREM Z AWOKADO:
2 dojrzałe awokado
2 łyżki oleju rzepakowego
4 pędy zielonej części dymki
1 łyżka zielonych pędów czosnku
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka harissy
1 łyżka płatków chilli
1 limonka
sól, cukier

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Pokoic pomidoryj w kostke , wlozyc do naczynia i doprawic oliwa z oliwek, sola i cukrem. Odstawic na co najmniej 20 minut.
Drobno posiekac dymke i zielone lodygi czosnku i podsmazyc na oleju rzepakowym.
Utrzec skórke z limonki i wycisnac sok.
Wydrazyc lyzka miazsz awokado, umiescic w plytkiej misce i rozgniesc widelcem. Dodac czosnek i dymkę, olej rzepakowy, ocet balsamiczny i sok oraz skórke z limonki. Wszystko dobrze wymieszac widelcem, doprawic sola i cukrem.
Kto lubi bardziej ostro, moze dodac przyprawe harissa i platki chili.
Umyc piersi kurczaka ze skóra, wysuszyc i posolic.
Rozgrzac olej rzepakowy z odrobina masla klarowanego na patelni i podsmazyc do uzyskania zlotego koloru. Dodac ziola i zmiazdzony czosnek.
Nastepnie zmniejszyc ciepło i smazyc na wolnym ogniu, nie za dlugo, aby byly jeszcze soczyste.
Podawac z odrobina kremu z awokado i marynowanymi pomidorami.
Uprazyc orzeszki piniowe na zlotobrazowo na patelni bez tluszczu i posypac nimi potrawe.