Pierś w zalewie słodko - kwaśnej

Przygotowanie

1. 

   Pierś z kurczaka dokładnie płuczemy, kroimy na małe kawałki, delikatnie rozbijamy na małe kotleciki.
   
   
   
   

2. 

   Następnie przygotowujemy ciasto naleśnikowe:
   do miski wbijamy 2 całe jajka, sól, pieprz , mąkę, trochę mleka. Dokładnie wszystkie składniki rozcieramy na jednolitą masę o konsystencji gęstej śmietany.

3. 

   Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, może być olej rzepakowy, albo dużo zdrowszy olej kokosowy. Kotleciki obtaczamy w cieście naleśnikowym i króciutko smażymy na złoty kolor z obu stron.
   Usmażone kawałki wykładamy do szklanej miski.

4. 

   Do czystej patelni wlewamy 3 szklanki wody, 3/4 szklanki octu, wsypujemy 1 łyżkę soli, 5-6 łyżek cukru (ma być słodko -kwaśne), ziarenka ziela angielskiego, liście laurowe oraz pokrojoną w piórka cebulę. wszystko razem przez chwilę gotujemy, do zeszklenia się cebuli.
   Tak gorącą zalewą zalewamy pierś i odstawiamy do wystygnięcia.
   Na noc wkładamy do lodówki, aby dobrze wychłodzić.
   Najlepiej bowiem smakuje na zimno.