Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierś z kaczki w sosie z grzanego wina
29.12.2020
Odsłon:
10483
Przepis dnia: 01-01-2021
Kaczka to klasyk na święta, sos z czerwonego wina pasuje do niej doskonale. Sos z czerwonego wina wzbogacony cynamonem, kardamonem i skórką pomarańczy nadaje potrawie szczególnie świątecznej nuty.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 5540
4
6
Przetwory
Grzybki marynowane
Przygotowanie grzybków marynowanych jest wyjątkowo proste i szybkie. W ten sp...
Odsłon: 8838
16
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 7741
12
Sałatki
Pora na pora - sałatka do obiadu
Polecam, bardzo smaczna.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kukurydza
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5306
41
48
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 5540
4
6
Przetwory
Grzybki marynowane
Przygotowanie grzybków marynowanych jest wyjątkowo proste i szybkie. W ten sp...
Odsłon: 8838
16
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 7741
12
Sałatki
Pora na pora - sałatka do obiadu
Polecam, bardzo smaczna.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kukurydza
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5306
41
48
REKLAMA
Dania główne
Pierś z kaczki w sosie z grzanego wina
konhambos
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 filety z piersi kaczki
- sól morska
- pieprz
- olej arachidowy
- SOS Z GRZANEGO WINA:
- 2 ząbki czosnku (ze skórką)
- 1/2 pęczka tymianku
- 1 laska cynamonu
- 2 gwiazdki anyżu
- 3 goździki
- 1/2 łyżeczki ziaren białego pieprzu
- 3 liście laurowe
- 1/2 pomarańczy
- 2 łyżki cukru
- 1/2 l czerwonego wina
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 50 g masła
- sól morska
Sposób przygotowania:
1
Czosnek przekroic na pól, tymianek umyc i osuszyc. Skórke pomaranczy pokroic w paski. W rondelku wymieszac czosnek, tymianek, przyprawy, skórke pomaranczy, cukier i czerwone wino i gotowac na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie zdjac z ognia i odstawic na kolejne 20 minut. Wymieszac skrobie kukurydziana z 2 lyzkami wody. Wywar z grzanego wina przecedzic przez sito i ponownie zagotowac. Dodac skrobie i zagescic sos. Trzepaczka wymieszac z maslem i doprawic sos sola morska.
2
Podczas gdy sos sie gotuje, umyc filety z piersi kaczki, osuszyc i naciac skóre na ksztalt rombów. Doprawic sola morska i pieprzem. Na patelni rozgrzac troche oleju arachidowego i smazyc filety od strony skóry przez 5 minut. Odwrócic i smazyc przez 5 minut po drugiej stronie. Wyjac i pozostawic pod przykryciem przez 10 minut w piekarniku.
3
Filety pokroic w plastry, ulozyc na 4 podgrzanych talerzach i polac sosem. Podawac z ulubionymi dodatkami, np. z grillowanymi ziemniakami.