Smaker

Placek z kiszoną kapustą

10.10.2025 Odsłon: 8613
5.0 (13 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Placek z kiszoną kapustą to danie inspirowane kuchnią finlandzką. Jest pełne smaku, wyrazistości i lekkiej kwaskowatości użytych składników.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117924

60 min
137
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5972

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8321

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3095

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2041

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1502

60 min
7
Dania główne
Placek z kiszoną kapustą
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto
  • 150 g smalcu
  • 75 g masła
  • 200 ml wody
  • 550 g mąki pszennej
  • 1 jajko
Nadzienie:
  • 300 g mielonego mięsa wołowego
  • 300 g kiszonej kapusty
  • 300 g świeżej kapusty
  • 100 ml białego wina
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 duże marchewki
  • 2 cebule
  • 1 łyżka masła
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
  • jajko do posmarowania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. Rozgrzej smalec, masło i wodę w garnuszku na małym ogniu, aż tłuszcze się rozpuszczą.

2

Przesiej mąkę do osobnej miski, a następnie, cały czas miksując na niskich obrotach, powoli wlej podgrzane tłuszcze do mąki. Zwiększ obroty do średnich i miksuj, aż składniki się połączą.

3

Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i podziel na dwie części. Obie rozwałkuj na koła o średnicy ok. 30 cm. Jedno koło przenieś na dno tortownicy o średnicy 24 cm i dokładnie dociśnij. Drugie koło pokrój w cienkie paseczki o boku ok. 2 cm i odstaw.

4

Przygotuj nadzienie. Wszystkie warzywa – cebulę, marchewkę, seler – drobno posiekaj. Oba rodzaje kapusty poszatkuj.

5

Na patelni rozgrzej masło i podsmaż warzywa do zeszklenia cebuli. Dodaj mięso i kiszoną kapustę, smażąc całość aż wołowina będzie prawie gotowa. Następnie wlej wino i dołóż świeżą kapustę. Gotuj aż świeże liście zwiędną.

6

Dopraw masę solą i pieprzem.

7

Nadzienie włóż do formy od tarty wyłożonej ciastem. Następnie na wierzchu porozkładaj równo wycięte wcześniej paseczki, tworząc kratownicę.

8

W miseczce rozbełtaj jajko i posmaruj nim wierzch placka z kiszoną kapustą.

9

Wstaw danie do piekarnika rozgrzanego do 175 st. Celsjusza i piecz przez 45 minut, do ładnego zezłocenia.

10

Placek podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu.