Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Placek z kiszoną kapustą to danie inspirowane kuchnią finlandzką. Jest pełne smaku, wyrazistości i lekkiej kwaskowatości użytych składników.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
7
Desery
Ciasto z kremem serowym i jagodami.
Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...
Odsłon: 3015
4
Dania główne
Wątroba wieprzowa w sosie własnym
Kto lubi a kto nienawidzi? z doświadczenia wiem że dla większości jest to zmo...
Odsłon: 138
1
Przekąski
Kanapkowa pasta z pieczonej papryki i fety
czyli wspomnienie greckich wakacji
- Impreza
- Do pracy
- Grecka
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1171
5
1
Ostatnio komentowane przepisy
1
7
Desery
Ciasto z kremem serowym i jagodami.
Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...
Odsłon: 3015
4
Dania główne
Wątroba wieprzowa w sosie własnym
Kto lubi a kto nienawidzi? z doświadczenia wiem że dla większości jest to zmo...
Odsłon: 138
1
Przekąski
Kanapkowa pasta z pieczonej papryki i fety
czyli wspomnienie greckich wakacji
- Impreza
- Do pracy
- Grecka
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1171
5
1
REKLAMA
Dania główne
Placek z kiszoną kapustą
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 150 g smalcu
- 75 g masła
- 200 ml wody
- 550 g mąki pszennej
- 1 jajko
Nadzienie:
- 300 g mielonego mięsa wołowego
- 300 g kiszonej kapusty
- 300 g świeżej kapusty
- 100 ml białego wina
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 duże marchewki
- 2 cebule
- 1 łyżka masła
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Dodatkowo:
- jajko do posmarowania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Rozgrzej smalec, masło i wodę w garnuszku na małym ogniu, aż tłuszcze się rozpuszczą.
2
Przesiej mąkę do osobnej miski, a następnie, cały czas miksując na niskich obrotach, powoli wlej podgrzane tłuszcze do mąki. Zwiększ obroty do średnich i miksuj, aż składniki się połączą.
3
Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i podziel na dwie części. Obie rozwałkuj na koła o średnicy ok. 30 cm. Jedno koło przenieś na dno tortownicy o średnicy 24 cm i dokładnie dociśnij. Drugie koło pokrój w cienkie paseczki o boku ok. 2 cm i odstaw.
4
Przygotuj nadzienie. Wszystkie warzywa – cebulę, marchewkę, seler – drobno posiekaj. Oba rodzaje kapusty poszatkuj.
5
Na patelni rozgrzej masło i podsmaż warzywa do zeszklenia cebuli. Dodaj mięso i kiszoną kapustę, smażąc całość aż wołowina będzie prawie gotowa. Następnie wlej wino i dołóż świeżą kapustę. Gotuj aż świeże liście zwiędną.
6
Dopraw masę solą i pieprzem.
7
Nadzienie włóż do formy od tarty wyłożonej ciastem. Następnie na wierzchu porozkładaj równo wycięte wcześniej paseczki, tworząc kratownicę.
8
W miseczce rozbełtaj jajko i posmaruj nim wierzch placka z kiszoną kapustą.
9
Wstaw danie do piekarnika rozgrzanego do 175 st. Celsjusza i piecz przez 45 minut, do ładnego zezłocenia.
10
Placek podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu.