Smaker

Placki po cygańsku

05.12.2022 Odsłon: 10839
5.0 (16 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Placki po cygańsku to połączenie uwielbianych przez wszystkich placków ziemniaczanych i wyrazistego, miękkiego gulaszu wieprzowego. Choć przygotowanie dania jest dość długotrwałe, to z pewnością warto go spróbować. Cała rodzina będzie zachwycona.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2521

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 760

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 2964

60 min
9
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 101992

15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 1108

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 6378

30 min
8
Dania główne
Placki po cygańsku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Gulasz
  • 750 g łopatki wieprzowej
  • 40 g mąki pszennej
  • 1 cebula
  • 100 g pieczarek
  • 1 łyżka smalcu
  • 250 ml wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżka majeranku
Placki
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 jajka
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 duże cebule
Dodatkowo
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj gulasz. Mięso umyj i pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm. Natrzyj łopatkę wszystkimi przyprawami i odstaw ją do lodówki na ok. 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Mięso obtocz w mące. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Pieczarki pokrój w cienkie plasterki, a większe z nich przekrój dodatkowo na pół. Na patelni rozgrzej smalec. Skarmelizuj cebulę na złoto-brązowy kolor. Dodaj mięso i smaż je do utraty surowego koloru. Dodaj pieczarki i smaż całość razem do momentu odparowania całej wody z grzybów. Wlej wodę i przykryj patelnię pokrywką. Możesz przenieść gulasz także do innego garnka, jeśli wygodniej ci tak gotować. Duś mięso na małym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając. Po godzinie zdejmij pokrywkę i w razie potrzeby zredukuj sos. Powinien być gęsty.

2

Przygotuj placki. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Możesz też użyć robota kuchennego. Przełóż masę na sitko i odsącz nadmiar wody do osobnej pojemnika. Przenieś ziemniaki do miski. Dodaj skrobię, która zgromadziła się na dnie naczynia z odsączoną wodą. Cebule i czosnek obierz i także zetrzyj na tarce. Dodaj je do ziemniaków. Wbij do masy jajka oraz przyprawy. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę.

3

Na patelni rozgrzej olej. Smaż placki na bardzo gorącym tłuszczu po ok. 3-5 minut z każdej strony. Po usmażeniu odkładaj je na ręczniku papierowym, by oddały nadmiar oleju. Placki po cygańsku, czyli placki z dodatkiem gulaszu, podawaj na jednym talerzu, na ciepło.