Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Azja to kraina czarów dla pysznych, pikantnych i bogatych w smak przekąsek. Na szycie listy znajdziecie indyjskie placuszki pakora, czyli placki warzywne smażone w głębokim tłuszczu. Racuszki najlepiej smakują na ciepło, maczane w jogurtowym lub pomidorowym sosie. Jeśli chcesz poczuć smak Indii na wskroś, podaj placuszki pakora z dipem jogurtowym z miętą lub chutneyem z mango.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 151
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5590
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14166
13
14
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 151
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5590
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14166
13
14
5
REKLAMA
Dania główne
Placuszki pakora
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 ziemniaki
- 2 cebule
- 1 duża czerwona papryka
- 100 g świeżego szpinaku
- 3 łyżki kolendry lub natki pietruszki
- 170 – 200 g mąki z cieciorki lub kukurydzy (ewentualnie użyj pszennej)
- 1 łyżeczka curry
- ½ łyżeczki garam masala
- szczypta chili
- sól i pieprz
- woda
- olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Obierz i pokrój cebulę w piórka lub półplasterki, a z papryki usuń gniazda nasienne i posiekaj w drobną kostkę. Wrzuć wszystkie składniki do miski i zasyp przyprawami. Dokładnie wymieszaj i zostaw na 10 minut. Po tym czasie wsypuj po łyżce mąki i stale mieszaj, by masa stawała się bardziej zwarta. Dolewaj po łyżce wody i dokładnie połącz warzywne ciasto. Możesz wymieszać składniki dłońmi, a nawet lekko je ugnieść. Odstaw masę na 20 minut, po czym sprawdź gęstość ciasta. W razie potrzeby dodaj więcej mąki lub wody.
2
Placuszki możesz smażyć jak tradycyjne racuchy lub kotlety albo w głębokim tłuszczu – jak pączki. Najważniejsze, aby tłuszcz był porządnie rozgrzany i mocno skwierczał po zetknięciu z ciastem. Wykładaj łyżką porcję placków na patelnię, lekko spłaszcz i smaż z obu stron na złoty kolor. Wyjmij racuchy na talerz wyłożony warstwą ręczników papierowych, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawaj gorące.