Smaker

Placuszki z cukinii

21.08.2023 Odsłon: 3569
5.0 (15 oceny)
30 min
1-2 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj przychodzę do Was z prostym i szybkim pomysłem na lekki obiad. Przygotujemy placuszki z cukinii i marchewki, które podamy w towarzystwie błyskawicznego sosu czosnkowego. Placuszki wychodzą chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku. Słodycz marchewki przyjemnie łączy się z ciepłem papryczki chili, a neutralna w smaku cukinia idealnie wręcz pasuje do wyrazistego sosu czosnkowego. Idealne danie do przygotowania w trakcie sezonu na cukinie!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1864

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 215

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 616

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 5007

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7871

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 509

15 min
16
Dania główne
Placuszki z cukinii
Autor:
MazPrzyGarach
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

Placuszki
  • 2 cukinie (ok 400-500 g)
  • 1 mała papryczka chili
  • 1 pęczek zielonej cebulki (ok. 30 g)
  • 2 średnie marchewki (ok. 300 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 80 g (ok. ½ szklanki) mąki
  • 2 duże jajka
  • 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
  • Sól i pieprz
  • Olej do smażenia (ja użyłem 3 łyżek)
Sos czosnkowy
  • 120 g jogurtu naturalnego
  • 60 g majonezu
  • 2-4 średnie ząbki czosnku
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1 łyżka posiekanej pietruszki
  • Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Zetrzyj dwie średnie cukinie na tarce o grubych oczkach. Posyp je obficie solą i krótko przegnieć, żeby rozprowadzić sól. Tak przygotowaną cukinię odstaw na około 30 minut, aż puści soki.

2

Przygotuj sos czosnkowy. Do niewielkiej miski wlej 120 g jogurtu naturalnego i dodaj do niego 60 g majonezu, 2-4 średnie ząbki czosnku, 1 łyżkę świeżo posiekanego koperku i 1 łyżkę posiekanej pietruszki. Składniki krótko ze sobą przemieszaj i dopraw sos do smaku solą oraz mielonym czarnym pieprzem. Odstaw sos pod przykryciem do lodówki na czas przygotowania placuszków.

3

Oczyść jedną małą papryczkę chili z gniazda nasiennego i pokrój ją w niewielką kostkę. Posiekaj niewielki pęczek zielonej cebulki w cienkie talarki. Obierz ze skórki dwie średnie marchewki i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.

4

Startą cukinię przełóż na drobne sitko i mocno odciśnij. Do cukinii dodaj dwa przeciśnięte przez praskę średnie ząbki czosnku, posiekaną papryczkę chili, dwie łyżki zielonej cebulki, dwa duże jajka, 80 g mąki pszennej, płaską łyżeczkę słodkiej papryki, niewielką szczyptę soli i dwie szczypty mielonego czarnego pieprzu. Zawartość miski krótko przemieszaj, aż warzywa będą równomiernie pokryte ciastem utworzonym z mąki i jajek.

5

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju rzepakowego. Na rozgrzany tłuszcz wyłóż łyżkę ciasta i rozprowadź je w taki sposób, żeby utworzyło cienki, w miarę okrągły placuszek. W ten sam sposób uformuj tyle placuszków, ile zmieści się na Twojej patelni. Smaż je przez 3 minuty, do uzyskania pięknego złotego koloru. Następnie ostrożnie je obróć i smaż przez kolejne 3 minuty. Gotowe placuszki zdejmij z patelni i ułóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu. Placuszki przykryj kolejnym kawałkiem ręcznika na czas smażenia pozostałych. Gotowe placuszki podaj w towarzystwie przygotowanego wcześniej sosu czosnkowego i pokrojonej zielonej cebulki.

6

Smacznego!