Smaker
Boże Narodzenie na słono

Placuszki z pieczarek, grzybów suszonych i kaszy jaglanej Ewy Wachowicz

23.12.2023 Odsłon: 1922
5.0 (3 oceny)
30 min
1-2 os.
Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje

Znakomity przepis na pyszne placuszki z gotowanej kaszy jaglanej z dodatkiem aromatycznych grzybów. Całość podana z kremowym sosem na bazie pieczarek. Przepis pochodzi z 501. odcinka programu "Ewa gotuje".

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 498

60 min
4
wałek
wałek
Sałatki

Modra kapusta z jabłkiem i żurawiną

Sałatki Modra kapusta z jabłkiem i żurawiną

Czerwona kapusta na ciepło z jabłkami i żurawiną jest doskonałym dodatkiem d...

Odsłon: 392

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna

Zupy Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna

Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...

Odsłon: 261

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 9681

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1128

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4475

>60 min
16
Dania główne
Placuszki z pieczarek, grzybów suszonych i kaszy jaglanej Ewy Wachowicz
Autor:
Ewa_Gotuje
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • garść ugotowanej kaszy jaglanej
  • garść namoczonych grzybów suszonych
  • garść drobno pokrojonych pieczarek
  • ½ bułki namoczonej w mleku
  • 1 szalotka
  • 1 jajko
  • 2 ząbki czosnku
  • świeży tymianek
  • świeży rozmaryn
  • natka pietruszki
  • 1 łyżeczka oleju lnianego
  • bułka tarta do panierowania
  • masło klarowane do smażenia
  • sól
Sos
  • kilka pieczarek
  • trochę ugotowanych grzybów suszonych
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 łyżka brandy
  • 1 szklanka śmietany 36%
Do podania
  • modra kapusta
Sposób przygotowania:
1

Na patelni roztopić łyżkę masła klarowanego i usmażyć na nim pokrojoną w kostkę szalotkę oraz czosnek.

2

Ugotowaną kaszę jaglaną wymieszać z namoczonymi, odsączonymi i posiekanymi grzybami suszonymi. Dorzucić garść drobno posiekanych pieczarek. Odcisnąć i dodać bułkę. Wyrobić. Wybić jajko. Wymieszać. Przyprawić tymiankiem. Dorzucić posiekaną natkę pietruszki oraz zezłoconą i przestudzoną cebulę z czosnkiem. Doprawić solą i drobno posiekanymi igiełkami rozmarynu. Wlać olej lniany. Jeszcze raz dobrze wymieszać. Uformować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej, z jednej strony delikatnie naciąć nożem (zrobić kratkę) i usmażyć z obu stron na maśle klarowanym.

3

Zrobić sos. Pieczarki umyć i drobno pokroić. Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim posiekaną szalotkę. Dorzucić pokrojony czosnek i pieczarki. Dodać posiekane grzyby. Wymieszać i podsmażyć. Wlać brandy. Podpalić. Gdy zgaśnie wlać śmietanę. Wymieszać i zredukować.

4

Kotleciki podawać z sosem i modrą kapustą.