Dania główne Przepis na:

Plastry cukinii nadziewane mięsem z kaszą jaglaną

Przepis dnia 2018-09-15

7SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

9DODAJ DO KSIĄŻKI

150DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Plastry cukinii nadziewane mięsem z kaszą jaglaną

Autor: wjosna

Przepisów i artykułów: 310 Ocena: 3572

Dodano: 12.09.2018

Doskonały sposób na to by wykorzystać duże, przerośnięte cukinie z których zwykle się usuwa środki z pestkami - wystaczy je pokroić w grube plastry, wyrążyć, nadziać kaszą z mięsem i zapiec w sosie pomidorowym z serem.

Składniki

1 szklanka passaty pomidorowej
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz do smaku
1 duża przerośnięta cukinia ( lub dwie mniejsze)
1/ kg mielonego mięsa
olej/oliwa do smażenia
½ szklanki kaszy jaglanej
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 pomidory
1 łyżeczka mieszanki ziół włoskich
1 mozzarella

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Passatę pomidorową wymieszać z posiekanym ząbkiem czosnku, dodać oregano, doprawić solą i pieprzem.
Kaszę wsypać do garnka o grubym dnie, prażyć bez dodatku tłuszczu, mieszając co jakiś czas przez ok 5 minut.
Zalać 1,5 szklanki wody. Przykryć i gotować ok 15 minut. Zestawić z ognia, spulchnić widelcem.
Cebulę posiekać i podsmażyć na rumiano, dodać do kaszy. Pomidory obrać ze skórki, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w drobną kostkę – dodać do kaszy.
Czosnek posiekać, na patelni rozgrzać olej albo oliwę, wrzucić czosnek, chwilkę smażyć i dodać mięso.
Podsmażyć mięso przez ok 10 minut, rozbijając grudki.
Mięso wymieszać z kaszą, doprawić solą i pieprzem, dodać przyprawy.
Cukinie pokroić na plastry ok 3 cm, wydrążyć środki. Wydrążone plastry poukładać w naczyniu do zapiekania, do każdego plastra nałożyć farsz, dokładnie dociskając. Jak macie mniejsze cukinie to można je przekroić wzdłóż, wydrążyć i nadziać.
. Zalać wszystko sosem pomidorowym. Piec 35 minut w temperaturze 190 stopni. 5 minut przed końcem pieczenia na wierzchu rozłożyć plasterki mozzarelli i zapiec.