Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Danie takie jak polędwiczki w szynce parmeńskiej w musztardowym sosie może wydawać się rarytasem odpowiednim na ważne okazje. Tymczasem to bardzo łatwa w przygotowaniu potrawa, w sam raz na obiad dla całej rodziny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
15
1
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8485
12
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 546
2
36
Ostatnio komentowane przepisy
15
1
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8485
12
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 546
2
36
REKLAMA
Dania główne
Polędwiczki w szynce parmeńskiej
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na polędwiczki:
- 500 g polędwicy wieprzowej
- 100 g szynki parmeńskiej w plastrach
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki majeranku
- 2 łyżeczki kolorowego pieprzu
- olej roślinny (do smażenia)
Składniki na sos:
- ½ cebuli
- 300 ml bulionu
- 4 łyżeczki musztardy miodowej
- 50 ml śmietany kremówki (30%)
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól, pieprz (do smaku)
- olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Oczyść polędwicę z błonek i przekrój wzdłuż na pół.
2
Połącz sos sojowy, musztardę, oliwę, majeranek i rozgnieciony w moździerzu pieprz. Natrzyj mieszaniną mięso. Szczelnie owiń każdy kawałek polędwicy szynką parmeńską (możesz spiąć wykałaczką).
3
Rozgrzej na patelni trochę oleju. Obsmaż na nim roladki po każdej ze stron. Smaż w sumie 7-8 minut.
4
Obierz cebulę i posiekaj. Przeciśnij przez praskę czosnek.
5
Przesmaż cebulę na patelni, na której smażyło się mięso. Pod koniec smażenia dodaj czosnek.
6
Wlej na patelnię bulion. Dodaj obie musztardy. Wymieszaj do połączenia składników.
7
Na patelnię przełóż z powrotem mięso. Duś całość pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 20 minut – aż polędwica będzie miękka.
8
Ponownie zdejmij mięso z patelni i pokrój roladki na mniejsze kawałki. Do sosu dodaj śmietanę połączoną z mąką. Wymieszaj dokładnie (możesz zblendować). Dopraw do smaku solą i pieprzem.
9
Z powrotem przełóż polędwiczki na patelnię. Zagotuj sos. Duś jeszcze przez chwilę.
10
Polędwiczki w szynce parmeńskiej z sosem musztardowym podawaj z ziemniakami.