Smaker
Karnawał

Polędwiczki w szynce parmeńskiej

18.11.2025 Odsłon: 7522
5.0 (4 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Danie takie jak polędwiczki w szynce parmeńskiej w musztardowym sosie może wydawać się rarytasem odpowiednim na ważne okazje. Tymczasem to bardzo łatwa w przygotowaniu potrawa, w sam raz na obiad dla całej rodziny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

marianna1289
marianna1289
Ciasta

Delikatny piernik

Ciasta Delikatny piernik

Aromatyczne ciasto z bakaliami nie tylko na Święta.

Odsłon: 1591

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 705

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 2703

60 min
19

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Idealne kotlety devollay

Dania główne Idealne kotlety devollay

Idealne kotlety devollay muszą być chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku....

Odsłon: 7152

>60 min
11
iwona2305
iwona2305
Desery

Magiczna pianka

Desery Magiczna pianka

Szukasz pomysłu na pyszny szybki deser , magiczna pianka to deser dla ciebie...

Odsłon: 12968

15 min
25
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Bananowe racuchy na kefirze

Śniadania Bananowe racuchy na kefirze

Bananowe racuchy na kefirze to super pomysł na niezwykłe śniadanie, lancz czy...

Odsłon: 17783

15 min
48
Dania główne
Polędwiczki w szynce parmeńskiej
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na polędwiczki:
  • 500 g polędwicy wieprzowej
  • 100 g szynki parmeńskiej w plastrach
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżeczki kolorowego pieprzu
  • olej roślinny (do smażenia)
Składniki na sos:
  • ½ cebuli
  • 300 ml bulionu
  • 4 łyżeczki musztardy miodowej
  • 50 ml śmietany kremówki (30%)
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • sól, pieprz (do smaku)
  • olej roślinny (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Oczyść polędwicę z błonek i przekrój wzdłuż na pół.

2

Połącz sos sojowy, musztardę, oliwę, majeranek i rozgnieciony w moździerzu pieprz. Natrzyj mieszaniną mięso. Szczelnie owiń każdy kawałek polędwicy szynką parmeńską (możesz spiąć wykałaczką).

3

Rozgrzej na patelni trochę oleju. Obsmaż na nim roladki po każdej ze stron. Smaż w sumie 7-8 minut.

4

Obierz cebulę i posiekaj. Przeciśnij przez praskę czosnek.

5

Przesmaż cebulę na patelni, na której smażyło się mięso. Pod koniec smażenia dodaj czosnek.

6

Wlej na patelnię bulion. Dodaj obie musztardy. Wymieszaj do połączenia składników.

7

Na patelnię przełóż z powrotem mięso. Duś całość pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 20 minut – aż polędwica będzie miękka.

8

Ponownie zdejmij mięso z patelni i pokrój roladki na mniejsze kawałki. Do sosu dodaj śmietanę połączoną z mąką. Wymieszaj dokładnie (możesz zblendować). Dopraw do smaku solą i pieprzem.

9

Z powrotem przełóż polędwiczki na patelnię. Zagotuj sos. Duś jeszcze przez chwilę.

10

Polędwiczki w szynce parmeńskiej z sosem musztardowym podawaj z ziemniakami.