Smaker

Polędwiczki z sarniny nadziewane morelą w sosie aromatyzowanym szalotkami

06.02.2022 Odsłon: 284
5.0 (36 oceny)
30 min
1-2 os.
FoodSafari
FoodSafari

Tak przygotowana dziczyzna wygląda niezwykle apetycznie, oczywiście też tak smakuje. Naturalnej słodyczy nadają mięsu niesiarkowane suszone morele. Polędwiczki były duszone w sosie własnym z dodatkiem szalotek, które dodane były razem z łupinką, dzięki czemu sos nabrał zarówno głębokiej barwy oraz smaku i aromatu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Risotto z kurczakiem i papryką

Dania główne Risotto z kurczakiem i papryką

Dobry bulion to podstawa każdego risotto. Uwielbiam przygotowywać je na domow...

Odsłon: 4276

15 min
11
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarek

Dania główne Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarek

Moje dzisiejsze danie to łazanki trochę inaczej przygotowane bo z makaronem ś...

Odsłon: 145

60 min
6
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 111

30 min
7
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto pijak

Ciasta Ciasto pijak

Wyśmienite ciasto o makowo -kokosowym spodzie, kremie budyniowym i ciasteczka...

Odsłon: 146

60 min
6
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Sałatki

Sałatka z ciecierzycy i tuńczyka

Sałatki Sałatka z ciecierzycy i tuńczyka

Dla koneserów nietuzinkowych smaków. Ciecierzyca vs tuńczyk.

Odsłon: 10

15 min
1
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Karkówka w musztardzie

Dania główne Karkówka w musztardzie

Królowa grilla :)

Odsłon: 1274

15 min
16
Dania główne
Polędwiczki z sarniny nadziewane morelą w sosie aromatyzowanym szalotkami
Autor:
FoodSafari
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 500 g oczyszczonych polędwiczek z sarniny
  • sól ziołowa
  • pieprz kolorowy
  • łyżka masła
  • łyżka semoliny
  • liść laurowy
  • 2 roztarte ziarna ziela angielskiego
  • roztarte ziarno jałowca
  • sos Worcestershire
  • 150 ml bulionu z sarniny lub warzywnego
  • 3-4 szalotki
  • nadzienie:
  • niesiarkowane morele
Sposób przygotowania:
1

W każdym kawałku mięsa robimy nacięcie na wylot. Obficie nadziewamy suszonymi morelami. Oprószamy przyprawami i obtaczamy w semolinie. Podsmażamy na maśle ze wszystkich stron. Do podsmażonych polędwiczek wlewamy bulion i sos Worcestershire. Dokładamy liść laurowy, ziela angielskie, jałowiec oraz przekrojone na pół szalotki. Dusimy pod przykryciem około 20-30 minut. W razie potrzeby jeśli sos za mocno wyparuje można podlać trochę wody lub bulionu. Gotowe mięso podajemy lekko polane sosem spod duszenia oraz ulubionymi dodatkami.