Smaker
Boże Narodzenie na słono

Pomysł na pierś z kurczaka z pieczarkami

28.07.2022 Odsłon: 9214
5.0 (5 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pomysł na pierś z kurczaka z pieczarkami to danie nieco inne niż wszystkie, które odkrywa całkowicie nowy smak kurczaka – wyrazisty i delikatny jednocześnie. To świetna propozycja na letni obiad, która z pewnością zaskoczy wszystkich domowników.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 730

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2820

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 932

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1682

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 532

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14573

>60 min
35
Dania główne
Pomysł na pierś z kurczaka z pieczarkami
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 piersi z kurczaka
  • 200 g pieczarek
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka soli
  • 200 ml bulionu drobiowego
  • 200 ml wytrawnego, białego wina
  • 50 ml śmietanki słodkiej 30%
  • 1 łyżeczka tymianku
  • pół łyżeczki pieprzu
Dodatkowo
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • olej do smażenia
  • masło do smażenia
  • 2 gałązki tymianku do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Filety z kurczaka oczyść i osusz papierowym ręcznikiem. Podziel je na pojedyncze filety. Przygotuj panierkę. Mąkę pszenną, sól i pieprz wsyp do woreczka strunowego. Włóż do niego także piersi z kurczaka i energicznie potrząsaj, by panierka w całości pokryła mięso. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i 2 łyżki masła. Wyciągnij kurczaka z woreczka, strzepując nadmiar panierki. Smaż z każdej strony na patelni, na średnim ogniu do zrumienienia skórki – około 6 minut z każdej strony. Usmażonego kurczaka odłóż na talerz, by odpoczął.

2

Pieczarki pokrój w plasterki. Na umytej patelni rozgrzej łyżkę masła i smaż grzyby do momentu zrumienienia, przez ok. 4 minuty. Dodaj posiekane: szalotkę i czosnek oraz pół łyżeczki soli. Gotuj wszystko jeszcze przez minutę. Dodaj do pieczarek bulion, wino i śmietankę. Dopraw tymiankiem i pieprzem. Dobrze wymieszaj i doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj bez przykrycia do momentu zredukowania sosu o ok. połowę. Trwa to ok. 10-15 minut.

3

Na patelnię z pieczarkami dodaj usmażonego wcześniej kurczaka wraz z puszczonymi sokami. Gotuj na wolnym ogniu przez ok. 2-3 minuty. Ten pomysł na pierś z kurczaka z pieczarkami świetnie pasuje do grillowanego pieczywa. Podawaj danie udekorowane gałązkami tymianku.