Smaker

POROTOS GRANADOS - Chilijski gulasz z fasoli

03.06.2023 Odsłon: 366
5.0 (9 oceny)
60 min
1-2 os.
londonsky
londonsky

Magiczne danie na dziś, bez glutenu na schrupanie a jest to Magiczne - POROTOS GRANADOS... Znane dzięki m.in. Indianom Mapuche (Araucarianie)... Skład dania to fasola żurawinowa, słodkie ziemniaki (bataty), dynia biała Ghost, kukurydza fermentowana, grzyby, czosnek, marchew, kilka rodzajów papryki chilli (łagodnej) , odrobina bulionu, czosnek, cebulka, ziele tymianku. I opcjonalnie dodatek suszonej kiełbaski chorizo (lub innej) plus od siebie dodałem magiczny aframon dla kolorytu. ps. Inspirację dania stanowi postać mitycznej wojowniczki i szamanki Aniwee z ludu Mapuche (Araucaria) , ciekawostką jest fakt , że ani Inkowe ani hiszpańscy konkwistadorzy nigdy nie podbili ludu tego i ich ziem .. Królestwo mapuchu podbito dopiero w 1881 i ich państwo stało się częścią w większości kraju Chile (którego nazwa wywodzi sie z języka Mapuchy właśnie) , pozostałem rejony wcielono do Argentyny. I choć Mapuche do dziś mają swoją niezależność w ramach tych krajów to ... Wojny te ukuły na zawsze pojęcie Lautaro które oznacza bochatera walk o wolność. Ciekawostką alternatywnej historii propagowanej między innymi przez zapaleńców historii i niewyjaśnionych rzeczy jest to, że Nie da się ustalić skąd przywędrowali Mapuche do chille ale wiadomo, że są tam od conajmniej 8000 tys lat .. Niektórzy sugerują , że są pochodzą oni z greckiej Sparty a dowód znajduje się w języku Mapuchy między innymi , jako że wiele słów z ich języka pokrywa się znaczeniowo i fonetycznie ze starą greką używaną właśnie przez Spartan. I to po krotce na tyle dziś o jedzeniu i zagadkach historii Pogodnego dnia , weekendu życzę sobie samemu i wszystkim ja ️

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 6662

60 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 353

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1965

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13404

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 45878

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2681

30 min
13
Dania główne
POROTOS GRANADOS - Chilijski gulasz z fasoli
Autor:
londonsky
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • Garść strąków fasoli żurawinowej (np. Borlotti)
  • 1 Średni batat
  • 1 Dynia (np. White Ghost , Baby boo)
  • 2 duże marchewki
  • Kilka Grzybków ( np. pieczarki , boczniaki)
  • 1 cebula
  • Garść Tymianku (może być suszony)
  • Bulion - szklanka lub dwie
  • woda do uzupełnienia
  • Kilka ziaren aframonu (opcjonalnie )
  • Kolorowe nie zaostre papryczki chilli (np. Buena Mulata, Banana boat itp..)
  • Kilka źdźbeł liści czosnku (lub ząbek z główki czosnku)
  • Kukurydza z puszki (idealna jest fermentowana , np z własnych upraw)
Sposób przygotowania:
1

Cebulkę lekko podsmażamy na oleju lub maśle , dodajemy marchew krojoną lubh potartą (jak kto lubi) i wraz z grzybami dusimy. Dolewamy wody i krojone strąki fasolki żurawinowej ... Dodajemy listki laurowe.

2

Dodajemy wykrojony ze środka , bez skórki twardej miąższ z dyni oraz pokrojone bataty, dolewamy bulion, dodajemy papryczki chilli i dusimy dalej .

3

Gdy już wszystko miękkiej jest dodajemy kukurydzę i opcjonalnie kiełbaskę , i dusimy chwilę , po czym doprawiamy świeżym tymiankiem i listkami szczypiorku czosnku. Dolewamy wody. Po zawrzeniu podajemy gorące.