Smaker

Prosty przepis na gołąbki

29.08.2023 Odsłon: 722
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Gołąbki to potrawa, której nie gotuję często ze względu na dużą ilość, ale zawsze mi wychodzą smaczne. Polecam ten prosty sposób dla zapracowanych, a także dla początkujących w gotowaniu, bo ta potrawa na pewno wam wyjdzie i będzie smakować. Z podanej ilości mięsa oraz ryżu powinno wam wyjść 15 gołąbków jak na zdjęciu. Kapusta na gołąbki była duża, więc użyłam resztę na inną potrawę, której przepis podam następnym razem.

Potrzebne przybory kuchenne

Garnek, praska do czosnku, nóż, deska do krojenia, widelec , maszynka do mięsa

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 216

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 368

30 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 28203

60 min
33
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 219

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1321

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

Odsłon: 669

>60 min
3
Dania główne
Prosty przepis na gołąbki
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 60 dag mięsa z łopatki
  • 60 g ryżu
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • Pieprz czarny do smaku
  • Sól do własnego smaku
  • Pieprz ziołowy do smaku
  • Papryka mielona do smaku
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • Duża szczypta przyprawy do wieprzowiny
  • Mała główka kapusty na gołąbki
  • Szczypta ziaren białej gorczycy
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy
  • 1/2 tubki pasty pomidorowej
  • 3 ziarna kardamonu
  • Pieprz ziołowy do smaku
  • 1,5 łyżeczki mąki pszennej
  • 2 łyżki oliwy
  • Pół pęczka świeżego koperku
Sposób przygotowania:
1

Wyciąć głąb z kapusty,a następnie włożyć ją do garnka zalewając wodą tak, aby kapusta całkowicie się pokryła.

2

Kapustę parzyć w lekko osolonej wodzie nie doprowadzając jej do wrzenia. Powoli zdejmować liście po kolei od strony głąba. Liście odkładać na talerz, po czym ściąć twardą część liścia nożem tak, aby nie uszkodzić liscia. Wywar z kapusty zachować.

3

Ugotować ryż w niewielkiej ilości wody z dodatkiem kardamonu podczas gdy kapusta jest wstawiona na parzenie. Kardamon wyłowić po ugotowaniu

4

Przygotować farsz z mięsa w tym czasie, kiedy liście kapusty stygną: mięso zmielić przez maszynkę dodając 1 ząbek czosnku zmiażdżonego w prasce, cebulę pokrojoną w kostkę, sól, pieprz do smaku, gałkę muszkatołową, przyprawę do wieprzowiny, pieprz ziołowy, ryż.

5

Farsz dobrze wyrobić, aby przyprawy równomiernie się rozprowadzily.

6

Farsz nakładać łyżką na część liścia przy głąbie, po czym zawijamy raz, aby przykryć farsz, a następnie składamy liść do środka z jednej strony, potem z drugiej, a następnie zwijamy w rulon.W ten sposób farsz "nie ucieknie" podczas gotowania.

7

Z wywaru z parzenia kapusty odlać ok. 200 ml , aby rozrobić w nim pastę pomidorową, którą zostawiamy na boku.

8

Gołąbki ułożyć w garnku warstwami przesypując je marchewką startą na tarce oraz porem pokrojonym w krążki.

9

Gołąbki zalewamy wywarem z parzenia kapusty w ilości ok. 1 l lub tak, aby się one pokryły wywarem.

10

Czosnek obrać, pokroić drobno dodając do garnka z gołąbkami. Dodać ziele angielskie, liść laurowy, gałkę muszkatołową (szczypta), oraz białą gorczycę.

11

Gołąbki doprowadzić do wrzenia, po czym gotować na małym ogniu pól godziny. Po tym czasie odwrócić gołąbki na wierzchniej warstwie i dalej gotować pół godziny.

12

Przygotować zasmażkę: rozpuść olej, dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę, którą zasypać mąką, gdy cebula zacznie się rumienić.

13

Do zasmażki dodać kilka łyżek wywaru, a następnie wlać do garnka i delikatnie wymieszać.

14

Do gołąbków dodać pastę pomidorową, którą rozprowadziliśmy z wywarem na początku i odstawiliśmy na bok. Delikatnie wymieszać, aby dobrze ją rozprowadzić.

15

Doprowadzić do wrzenia, po czym doprawić pieprzem, solą jeśli trzeba, a na koniec dodać posiekany koperek. Podawać z ziemniakami lub pieczywem.