Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pomysł na pyszny i dietetyczny obiad - pstrąg tęczowy ma jedynie 160 kcal :)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
75
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 80425
55
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 4007
14
48
17
Ostatnio komentowane przepisy
75
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 80425
55
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 4007
14
48
17
REKLAMA
Dania główne
Pstrąg smażony na maśle z sosem holenderskim
agnieszkacrow
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 1 filet z pstrąga tęczowego
- pieprz cytrynowy
- 1/2 kostki masła 82%
- sok z połówki cytryny
- 3 żółtka
- Sól
Sposób przygotowania:
1
Z ryby zdejmujemy łuski, myjemy ją i przekładamy na papierowy ręcznik skórą do spodu, żeby osuszyć go z wody. Kroimy na pół i z wierzchu posypujemy pieprzem cytrynowym.
2
Sos holenderski: Do garnuszka wrzucamy 1/3 kostki masła, wstawiamy na ogień, rozpuszczamy masło i chłodzimy. Do metalowej miski wrzucamy żółtka i cytrynę, mieszamy i stawiamy na garnku z wrzącą wodą (kąpiel wodna). Cały czas energicznie mieszamy trzepaczką do momentu, aż otrzyma konsystencję majonezu. Sos zdejmujemy z ognia. Wolnym strumieniem wlewamy rozpuszczone masło - cały czas energicznie mieszając trzepaczką. Sos powinien zmienić kolor na jaśniejszy. Gdy już będzie gotowy - solimy go do smaku i odstawiamy.
3
Na patelni kładziemy papier do pieczenia a na nim łyżkę masła. Gdy masło się rozpuści, na papierze kładziemy pstrąga - koniecznie skórą do dołu. Smażymy do momentu, aż dolna połowa ryby się zetnie (zmieni kolor z różowego na biały).
4
Zdejmujemy rybę z patelni i układamy w żaroodpornym naczyniu. Wkładamy ją do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na około 10 minut. Pamiętajmy, że ryba w środku ma być lekko różowa - wtedy nie będzie przesuszona.
5
Smacznego :)