Smaker
Sezon na bób

Pulpety w musztardowym sosie

25.09.2022 Odsłon: 7741
5.0 (19 oceny)
Pulpety w musztardowym sosie
60 min
5-6 os.
kulinarnagosia
kulinarnagosia

Proste danie kuchni polskiej, ale przełamane dodatkiem tureckiej przyprawy meatball spice ( papryka, kmin, ,chili pieprz, kolendra, ziele angielskie, czosnek) dodawanej właśnie do klopsików, mięsa mielonego czy gołąbków. Pulpety zyskały dzięki niej wyrazisty, a zarazem delikatny smak. Spróbujcie, polecam :)

Potrzebne przybory kuchenne

rondel, tarka do warzyw

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim
wałek
wałek
Desery

Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim

Desery Koktajl truskawkowy na jogurcie greckim

Koktajl ze świeżych, dojrzałych truskawek na greckim jogurcie to doskonała pr...

Odsłon: 106

15 min
6
Kotlety mielone z cebulą smażone na smalcu
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety mielone z cebulą smażone na smalcu

Dania główne Kotlety mielone z cebulą smażone na smalcu

Kotlety mielone z dużą ilością cebuli. Proste, smaczne danie tradycyjnie, jak...

Odsłon: 141

30 min
5
Sernik na zimno ze Śnieżką na Dzień ojca.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na zimno ze Śnieżką na Dzień ojca.

Ciasta Sernik na zimno ze Śnieżką na Dzień ojca.

Serniczek przygotowany na Dzień ojca. Prosty, łatwy w przygotowaniu i smaczny...

Odsłon: 2413

60 min
8
Szybkie i proste placuszki bananowo serowe
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Szybkie i proste placuszki bananowo serowe

Śniadania Szybkie i proste placuszki bananowo serowe

Placuszki bananowo-serowe to szybkie, puszyste i delikatne placuszki idealne...

Odsłon: 79

15 min
3
Surówka z kapusty pekińskiej
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Lekka, chrupiąca i kremowa surówka idealnie pasuje do obiadu, grilla lub dań...

Odsłon: 125

15 min
4
Magdalenki
maddalena
maddalena
Desery

Magdalenki

Desery Magdalenki

Magdalenki z różowym lukrem. Do kawy i herbaty. Zamiast lukrować można posypa...

Odsłon: 164

30 min
5
Dania główne
Pulpety w musztardowym sosie
Pulpety w musztardowym sosie
Autor:
kulinarnagosia
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • -800 g zmielonej łopatki wieprzowej
  • -jedna duża cebula
  • -jedna średnia marchewka
  • -jeden korzeń pietruszki
  • -2 łyżki śmietany 18%
  • -1 łyżka musztardy delikatesowej
  • -1 łyżeczka musztardy francuskiej lekko ostrej
  • -1 łyżka mąki pszennej
  • -1 łyżka suszonego majeranku
  • -2 łyżeczki przyprawy meatball spice
  • - 2 czerstwe bułki kajzerki
  • -1 surowe jajko
  • -sól, pieprz do smaku
  • - olej rzepakowy
  • -2 liście laurowe
  • -4 ziela angielskie
  • -1 łyżka majeranku
Sposób przygotowania:
1

Bułki namoczyć w zimnej wodzie. Do mięsa dodać turecką przyprawę meatball spice, sól do smaku, odciśnięte z wody bułki i jajko. Mięso wyrabiać na pulchną masę. Odstawić na noc do lodówki.

2

Następnego dnia wyciągnąć mięso na godzinę przed obróbką, w celu nabrania temperatury pokojowej, sprawdzić smak, ewentualnie doprawić. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o małych oczkach. Rozgrzać łyżkę oleju w rondlu, zeszklić cebulę, wrzucić warzywa i chwile razem podsmażać mieszając. Podlać 2 szklankami wody, wrzucić liście laurowe i ziele angielskie, dusić na wolnym ogniu pod przykryciem 5 min.

3

Mokrymi dłońmi formować pulpety, wkładać delikatnie na duszone warzywa, przykryć pokrywką i dusić na wolnym ogniu ok. 30 min. Śmietanę o temp. pokojowej roztrzepać z mąką, dodać musztardy, zahartować gorącym wywarem i wlewać powoli do klopsów delikatnie mieszając do zagotowania. Posypać majerankiem, posolić, popieprzyć do smaku i chwilę jeszcze dusić wszystko razem.

4

Gotowe pulpety podawać w towarzystwie ziemniaczanego purée i ćwikły z chrzanem lub duszoną marchewką z groszkiem.