Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Pulpety w musztardowym sosie

25.09.2022 Odsłon: 7711
5.0 (19 oceny)
60 min
5-6 os.
kulinarnagosia
kulinarnagosia

Proste danie kuchni polskiej, ale przełamane dodatkiem tureckiej przyprawy meatball spice ( papryka, kmin, ,chili pieprz, kolendra, ziele angielskie, czosnek) dodawanej właśnie do klopsików, mięsa mielonego czy gołąbków. Pulpety zyskały dzięki niej wyrazisty, a zarazem delikatny smak. Spróbujcie, polecam :)

Potrzebne przybory kuchenne

rondel, tarka do warzyw

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Pączki z czekoladą

Desery Pączki z czekoladą

Pączki z czekoladą to doskonała alternatywa dla tradycyjnych słodkości przygo...

Odsłon: 15678

60 min
18
AZgotuj
AZgotuj
Zupy

Zupa pomidorowa z domowym makaronem

Zupy Zupa pomidorowa z domowym makaronem

Klasyczna, domowa zupa pomidorowa w najlepszym wydaniu! Aromatyczny bulion, p...

Odsłon: 43

30 min
2
smaker
smaker
Dania główne

Ziemniaki milionera

Dania główne Ziemniaki milionera

Ziemniaki milionera to wyjątkowe danie z dwukrotnie pieczonych ziemniaków, dz...

Odsłon: 1391

30 min
7
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Zupy Pieczarkowa z makaronem na wywarze ze skrzydełek z chili, czosnkiem i pieprzem w sosie sojowym

Po upieczeniu skrzydełek zostało nam sosiku na dnie blachy, którego użyliśmy...

Odsłon: 2713

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasteczka domowe zdrowe

Ciasta Ciasteczka domowe zdrowe

...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...

Odsłon: 1257

30 min
27
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Wędliny

Boczek pieczony z liściem laurowym

Wędliny Boczek pieczony z liściem laurowym

Pyszniutki, mięciutki boczuś z piekarnika na kanapki. Z tłuszczykiem, łatwy d...

Odsłon: 92

15 min
1
Dania główne
Pulpety w musztardowym sosie
Autor:
kulinarnagosia
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • -800 g zmielonej łopatki wieprzowej
  • -jedna duża cebula
  • -jedna średnia marchewka
  • -jeden korzeń pietruszki
  • -2 łyżki śmietany 18%
  • -1 łyżka musztardy delikatesowej
  • -1 łyżeczka musztardy francuskiej lekko ostrej
  • -1 łyżka mąki pszennej
  • -1 łyżka suszonego majeranku
  • -2 łyżeczki przyprawy meatball spice
  • - 2 czerstwe bułki kajzerki
  • -1 surowe jajko
  • -sól, pieprz do smaku
  • - olej rzepakowy
  • -2 liście laurowe
  • -4 ziela angielskie
  • -1 łyżka majeranku
Sposób przygotowania:
1

Bułki namoczyć w zimnej wodzie. Do mięsa dodać turecką przyprawę meatball spice, sól do smaku, odciśnięte z wody bułki i jajko. Mięso wyrabiać na pulchną masę. Odstawić na noc do lodówki.

2

Następnego dnia wyciągnąć mięso na godzinę przed obróbką, w celu nabrania temperatury pokojowej, sprawdzić smak, ewentualnie doprawić. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o małych oczkach. Rozgrzać łyżkę oleju w rondlu, zeszklić cebulę, wrzucić warzywa i chwile razem podsmażać mieszając. Podlać 2 szklankami wody, wrzucić liście laurowe i ziele angielskie, dusić na wolnym ogniu pod przykryciem 5 min.

3

Mokrymi dłońmi formować pulpety, wkładać delikatnie na duszone warzywa, przykryć pokrywką i dusić na wolnym ogniu ok. 30 min. Śmietanę o temp. pokojowej roztrzepać z mąką, dodać musztardy, zahartować gorącym wywarem i wlewać powoli do klopsów delikatnie mieszając do zagotowania. Posypać majerankiem, posolić, popieprzyć do smaku i chwilę jeszcze dusić wszystko razem.

4

Gotowe pulpety podawać w towarzystwie ziemniaczanego purée i ćwikły z chrzanem lub duszoną marchewką z groszkiem.