Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W lasach pełno grzybów, więc mam dla Was pomysł na proste i wykwintne danie z borowików. To risotto jest niezwykle kremowe i delikatne - idealne na wyjątkowy obiad dla rodziny lub przyjaciół.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
100
1
2
11
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
100
1
2
11
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pyszne i proste risotto z borowików
agnieszkacrow
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 20 dag prawdziwków (borowików)
- garść suszonych prawdziwków (lub innych jakie mamy)
- filiżanka ryżu do risotto - arborio
- 1 litr bulionu warzywnego (może być z kostki)
- 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
- 1 średnia cebula
- 1/2 kostki masła
- parmezan
- Natka pietruszki
- Sól
- Pieprz
- olej
Sposób przygotowania:
1
Borowiki obieramy, myjemy. Większe grzyby kroimy w paseczki (mniejsze zostawiamy w całości).
2
Suszone grzyby przekładamy do naczynia i zalewamy 1 litrem gorącego bulionu warzywnego. Mieszamy i odstawiamy.
3
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na oleju aż się zeszkli.
4
Do cebuli dodajemy ryż i dokładnie mieszamy - ziarenka ryżu powinny być oblepione cebulą.
5
Do ryżu wlewamy pół szklanki wina i cały czas mieszamy, aż wino wyparuje.
6
Następnie odcedzamy bulion a suszone grzyby przekładamy do miseczki. 1/4 szklanki bulionu wlewamy do ryżu i ciągle mieszamy.
7
I tak kolejno po odparowaniu płynów dodajemy po 1/4 szklanki bulionu, znowu mieszamy, odparowujemy, i znowu dolewamy - aż do skończenia bulionu. Ryż dusimy w ten sposób (dolewając i odparowując) przez około 20-30 minut - aż ryż zmięknie.
8
Odcedzone, suszone grzyby kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do risotto.
9
Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i wrzucamy prawdziwki. Gdy usmażą się na złoto dodajemy sól i pieprz (do smaku). 3/4 grzybów wrzucamy do risotto a kilka zostawiamy sobie do dekoracji.
10
Do ryżu dodajemy świeżo starty parmezan i łyżkę masła. Mieszamy i pozostawiamy na kilka minut, by powstała delikatna, kremowa konsystencja.
11
Na talerzu układamy risotto, na nim kilka prawdziwków do dekoracji. Posypujemy pietruszką.
12
Smacznego :)