Smaker
Boże Narodzenie na słono

Pyszne i proste risotto z borowików

28.08.2016 Odsłon: 4592
5.0 (15 oceny)
30 min
1-2 os.
agnieszkacrow
agnieszkacrow

W lasach pełno grzybów, więc mam dla Was pomysł na proste i wykwintne danie z borowików. To risotto jest niezwykle kremowe i delikatne - idealne na wyjątkowy obiad dla rodziny lub przyjaciół.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ewa_Gotuje
Ewa_Gotuje
Ciasta

Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Ciasta Makowiec z jabłkami według Ewy Wachowicz

Do świąt Bożego Narodzenia coraz bliżej. Dlatego, jeśli planujesz upiec pyszn...

Odsłon: 93948

60 min
195
Futka
Futka
Desery

Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Desery Ciasteczka owsiane z jabłkiem i cynamonem

Przepis na pyszne, pożywne i aromatyczne ciasteczka owsiane z jabłkiem i cyna...

Odsłon: 6137

15 min
22
IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 2734

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 3545

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 1641

>60 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 2322

30 min
33
Dania główne
Pyszne i proste risotto z borowików
Autor:
agnieszkacrow
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 20 dag prawdziwków (borowików)
  • garść suszonych prawdziwków (lub innych jakie mamy)
  • filiżanka ryżu do risotto - arborio
  • 1 litr bulionu warzywnego (może być z kostki)
  • 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
  • 1 średnia cebula
  • 1/2 kostki masła
  • parmezan
  • Natka pietruszki
  • Sól
  • Pieprz
  • olej
Sposób przygotowania:
1

Borowiki obieramy, myjemy. Większe grzyby kroimy w paseczki (mniejsze zostawiamy w całości).

2

Suszone grzyby przekładamy do naczynia i zalewamy 1 litrem gorącego bulionu warzywnego. Mieszamy i odstawiamy.

3

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na oleju aż się zeszkli.

4

Do cebuli dodajemy ryż i dokładnie mieszamy - ziarenka ryżu powinny być oblepione cebulą.

5

Do ryżu wlewamy pół szklanki wina i cały czas mieszamy, aż wino wyparuje.

6

Następnie odcedzamy bulion a suszone grzyby przekładamy do miseczki. 1/4 szklanki bulionu wlewamy do ryżu i ciągle mieszamy.

7

I tak kolejno po odparowaniu płynów dodajemy po 1/4 szklanki bulionu, znowu mieszamy, odparowujemy, i znowu dolewamy - aż do skończenia bulionu. Ryż dusimy w ten sposób (dolewając i odparowując) przez około 20-30 minut - aż ryż zmięknie.

8

Odcedzone, suszone grzyby kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do risotto.

9

Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i wrzucamy prawdziwki. Gdy usmażą się na złoto dodajemy sól i pieprz (do smaku). 3/4 grzybów wrzucamy do risotto a kilka zostawiamy sobie do dekoracji.

10

Do ryżu dodajemy świeżo starty parmezan i łyżkę masła. Mieszamy i pozostawiamy na kilka minut, by powstała delikatna, kremowa konsystencja.

11

Na talerzu układamy risotto, na nim kilka prawdziwków do dekoracji. Posypujemy pietruszką.

12

Smacznego :)