Smaker
Karnawał

Pyszne i proste risotto z borowików

28.08.2016 Odsłon: 4592
5.0 (15 oceny)
30 min
1-2 os.
agnieszkacrow
agnieszkacrow

W lasach pełno grzybów, więc mam dla Was pomysł na proste i wykwintne danie z borowików. To risotto jest niezwykle kremowe i delikatne - idealne na wyjątkowy obiad dla rodziny lub przyjaciół.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Pieczywo

Chlebek ze szpinakiem

Pieczywo Chlebek ze szpinakiem

Domowy chlebek ze szpinakiem możesz zjeść na śniadanie, lunch lub formie ciep...

Odsłon: 7534

>60 min
8
wałek
wałek
Zupy

Ogórkowa

Zupy Ogórkowa

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Wyrazis...

Odsłon: 2988

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 7956

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Dania główne Zapiekanka obiadowa z kaszą gryczaną

Zdrowa zapiekanka. Łatwa w wykonaniu.

Odsłon: 3623

15 min
17

Przepis dnia

maddalena
maddalena
Desery

Ciasto tortowe z malinami

Desery Ciasto tortowe z malinami

Smaczne i lekkie ciasto z malinami,galaretką i kremem cappucino. Przepisna bl...

Odsłon: 1165

>60 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

deser ryżowy z jabłkami

Desery deser ryżowy z jabłkami

Deser, który z powodzeniem może zastąpić kolację. Najlepiej smakuje jeszcze g...

Odsłon: 2658

60 min
5
Dania główne
Pyszne i proste risotto z borowików
Autor:
agnieszkacrow
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 20 dag prawdziwków (borowików)
  • garść suszonych prawdziwków (lub innych jakie mamy)
  • filiżanka ryżu do risotto - arborio
  • 1 litr bulionu warzywnego (może być z kostki)
  • 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
  • 1 średnia cebula
  • 1/2 kostki masła
  • parmezan
  • Natka pietruszki
  • Sól
  • Pieprz
  • olej
Sposób przygotowania:
1

Borowiki obieramy, myjemy. Większe grzyby kroimy w paseczki (mniejsze zostawiamy w całości).

2

Suszone grzyby przekładamy do naczynia i zalewamy 1 litrem gorącego bulionu warzywnego. Mieszamy i odstawiamy.

3

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na oleju aż się zeszkli.

4

Do cebuli dodajemy ryż i dokładnie mieszamy - ziarenka ryżu powinny być oblepione cebulą.

5

Do ryżu wlewamy pół szklanki wina i cały czas mieszamy, aż wino wyparuje.

6

Następnie odcedzamy bulion a suszone grzyby przekładamy do miseczki. 1/4 szklanki bulionu wlewamy do ryżu i ciągle mieszamy.

7

I tak kolejno po odparowaniu płynów dodajemy po 1/4 szklanki bulionu, znowu mieszamy, odparowujemy, i znowu dolewamy - aż do skończenia bulionu. Ryż dusimy w ten sposób (dolewając i odparowując) przez około 20-30 minut - aż ryż zmięknie.

8

Odcedzone, suszone grzyby kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do risotto.

9

Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i wrzucamy prawdziwki. Gdy usmażą się na złoto dodajemy sól i pieprz (do smaku). 3/4 grzybów wrzucamy do risotto a kilka zostawiamy sobie do dekoracji.

10

Do ryżu dodajemy świeżo starty parmezan i łyżkę masła. Mieszamy i pozostawiamy na kilka minut, by powstała delikatna, kremowa konsystencja.

11

Na talerzu układamy risotto, na nim kilka prawdziwków do dekoracji. Posypujemy pietruszką.

12

Smacznego :)