Smaker
Boże Narodzenie na słono

Pyszny gulasz z grzybami leśnymi

20.10.2019 Odsłon: 12197
5.0 (18 oceny)
>60 min
5-6 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie, tym razem propozycja na pyszny gulasz z grzybami leśnymi. Gulasz możemy podać z pieczywem, kaszą, ziemniakami i oczywiście z ogóreczkiem kiszonym lub konserwowym. Do przygotowania gulaszu możemy użyć grzybów takie jakie uda nam się znaleźć w lesie, mogą to być podgrzybki, maślaki, prawdziwki, kukri.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5453

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatki Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą

Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...

Odsłon: 960

15 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Pierniczki Mikołaje

Ciasta Pierniczki Mikołaje

Na Święta pierniczki muszą być.

Odsłon: 1438

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 11896

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5096

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 1387

60 min
5
Dania główne
Pyszny gulasz z grzybami leśnymi
Autor:
UwagaBabciaEwa
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • około 800 g mięsa wieprzowego, wołowego lub drobiowego
  • około 400-500 g grzybów (prawdziwki, podgrzybki, maślaki, kurki)
  • 500 ml wywaru warzywnego lub mięsnego
  • cebula około 150 g
  • 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
  • 4 łyżeczki ostrej musztardy
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 2 łyżki mąki pszennej (może być ziemniaczana)
  • 3 łyżki śmietany 18 %
  • natka pietruszki do posypania gotowego gulaszu
  • sól, pieprz, papryka ostra
  • tymianek (około 1 łyżeczki)
  • papryka słodka (około ½ łyżeczki)
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuję wszystkie składniki na gulasz: Umyte i osączone grzyby, kroję na mniejsze kawałki (można pokroić w paseczki lub kostkę). Czosnek drobniutko kroję (można przecisnąć przez praskę). Cebulę kroję w drobną kostkę. Umyte i osuszone mięso kroję w kostkę.

2

Na dobrze rozgrzanym oleju na patelni, smażę partiami mięso tak żeby się zrumieniło (mięso smażę kilka minut). Następnie mięso zdejmuję z patelni na talerz i smażę kolejną porcję mięsa, jeżeli trzeba to dolewam olej.

3

Na pozostałym tłuszczu ze smażenia mięsa, smażę cebulę przez kilka minut, tak żeby się zeszkliła. Następnie do cebuli dodaję grzyby, czosnek i całość smażę około 5 minut.

4

Po około 5 minutach do grzybów dodaję mąkę i dokładnie mieszam. Jeżeli mamy małą patelnię, to składniki możemy przełożyć do garnka. Następnie dodaję koncentrat pomidorowy, musztardę i ponownie mieszam. Dodaję wywar, przyprawy, mięso i dokładnie mieszam. Garnek lub patelnię, nakrywam pokrywką i duszę pod przykryciem około 30 minut do miękkości mięsa. Gulasz duszę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

5

Gdy mięso jest już miękkie, to dodaję do gulaszu śmietanę i duszę jeszcze około 2 minut. Śmietanę przed dodaniem hartuję kilkoma łyżkami sosu z gulaszu. Na koniec sprawdzam smak i jeżeli trzeba to doprawiam. Gulasz jest gotowy. Gulasz z grzybami leśnymi jest gotowy, życzę smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa