Smaker

Pyzy z mięsem.

10.12.2024 Odsłon: 8653
5.0 (23 oceny)
60 min
15 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Pyzy ziemniaczane z farszem z mielonego mięsa wieprzowego. Ugotowane, okraszone skwarkami z cebulą, podane na ciepło są bardzo smaczne i syte. Podany przepis jest na 16 dużych pyz.

Potrzebne przybory kuchenne

tarka do ziemniaków, patelnia, garnek,

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1857

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 196

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 612

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4993

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7864

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Dania główne
Pyzy z mięsem.
Autor:
kuchmariola63
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Farsz:
  • mięso wieprzowe, mielone 1 kg
  • cebula połowa
  • czosnek 3 ząbki
  • sól pół łyżeczki
  • pieprz ziołowy pół łyżeczki
  • majeranek 1 łyżka
Ciasto:
  • ziemniaki 4 kg surowych (odciśniętych 1 kg)
  • ziemniaki 1 kg ugotowane, tłuczone
  • mąka ziemniaczana
  • sól
Okrasa:
  • cebula 1 szt
  • słonina 15 dag
  • sól do smaku
  • pieprz ziołowy do smaku
Sposób przygotowania:
1

FARSZ: Mięso mielimy z cebulą i czosnkiem, przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Dobrze wyrabiamy farsz kilkanaście minut.

2

Ziemniaki obieramy ze skórki, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odlewamy wodę i tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków, studzimy. Obieramy kolejną część ziemniaków, myjemy i trzemy na pulpę. Starte ziemniaki odciskamy przez ściereczkę z wody. Odciśniętą wodę odstawiamy do odstania się, osiądzie skrobie które dodamy do odciśniętej pulpy ziemniaczanej.

3

W między czasie na patelni smażymy skwarki ze słoninki i cebuli. Wymieszaną pulpę ziemniaczaną ze skrobią odstawiamy na bok, będziemy przygotowywać ciasto na pyzy. Do wyrobionego ciasta z gotowanych ziemniaków dodajemy odciśnięte ciasto z surowych ziemniaków, dobrze mieszamy i wyrabiamy oba ciasta do momentu dobrego połączenia.

4

Z mielonego mięsa formujemy kulki o wadze 45 gramów, układamy na talerzyku.

5

Ciasto dzielimy na 16 równych części z których formujemy 16 kul ziemniaczanych (200 g każda). Z każdej ziemniaczanej kuli płaszczymy placek w dłoni, wkładamy kulkę z mięsa i zlepiamy podłużne, owalne ładne kluski.

6

W między czasie zagotowujemy w garnku osoloną wodę. Łyżką cedzakową wkładamy kluski i gotujemy 15 minut od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię wody.

7

Kluski wyjmujemy z garnka łyżką cedzakową, układamy na dużym talerzu, okraszamy skwarkami z cebulą. Na początek najlepiej ulepić z dwie pyzy i je ugotować na próbę. Tak dla sprawdzenie ciasta z ziemniaków, czy kluski się nie rozpadną i nie zrobi się z nich zupa, jak to często jest gdy zrobimy ciasto z nieodpowiednich ziemniaków. Pyzy pierwsze wyszły dobrze, więc możemy przygotowywać następne pyzy.

8

Gotowe pyzy możemy spożywać na gorąco okraszone skwarkami z cebulką ib na drugi dzień podsmażone na patelni, jakie kto lubi. Smacznego !!!