Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyzy ziemniaczane z farszem z mielonego mięsa wieprzowego. Ugotowane, okraszone skwarkami z cebulą, podane na ciepło są bardzo smaczne i syte. Podany przepis jest na 16 dużych pyz.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
tarka do ziemniaków, patelnia, garnek,
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
REKLAMA
Dania główne
Pyzy z mięsem.
kuchmariola63
do 60 min
> 6 osób
Składniki
Farsz:
- mięso wieprzowe, mielone 1 kg
- cebula połowa
- czosnek 3 ząbki
- sól pół łyżeczki
- pieprz ziołowy pół łyżeczki
- majeranek 1 łyżka
Ciasto:
- ziemniaki 4 kg surowych (odciśniętych 1 kg)
- ziemniaki 1 kg ugotowane, tłuczone
- mąka ziemniaczana
- sól
Okrasa:
- cebula 1 szt
- słonina 15 dag
- sól do smaku
- pieprz ziołowy do smaku
Sposób przygotowania:
1
FARSZ: Mięso mielimy z cebulą i czosnkiem, przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Dobrze wyrabiamy farsz kilkanaście minut.
2
Ziemniaki obieramy ze skórki, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odlewamy wodę i tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków, studzimy. Obieramy kolejną część ziemniaków, myjemy i trzemy na pulpę. Starte ziemniaki odciskamy przez ściereczkę z wody. Odciśniętą wodę odstawiamy do odstania się, osiądzie skrobie które dodamy do odciśniętej pulpy ziemniaczanej.
3
W między czasie na patelni smażymy skwarki ze słoninki i cebuli. Wymieszaną pulpę ziemniaczaną ze skrobią odstawiamy na bok, będziemy przygotowywać ciasto na pyzy. Do wyrobionego ciasta z gotowanych ziemniaków dodajemy odciśnięte ciasto z surowych ziemniaków, dobrze mieszamy i wyrabiamy oba ciasta do momentu dobrego połączenia.
4
Z mielonego mięsa formujemy kulki o wadze 45 gramów, układamy na talerzyku.
5
Ciasto dzielimy na 16 równych części z których formujemy 16 kul ziemniaczanych (200 g każda). Z każdej ziemniaczanej kuli płaszczymy placek w dłoni, wkładamy kulkę z mięsa i zlepiamy podłużne, owalne ładne kluski.
6
W między czasie zagotowujemy w garnku osoloną wodę. Łyżką cedzakową wkładamy kluski i gotujemy 15 minut od momentu wypłynięcia klusek na powierzchnię wody.
7
Kluski wyjmujemy z garnka łyżką cedzakową, układamy na dużym talerzu, okraszamy skwarkami z cebulą. Na początek najlepiej ulepić z dwie pyzy i je ugotować na próbę. Tak dla sprawdzenie ciasta z ziemniaków, czy kluski się nie rozpadną i nie zrobi się z nich zupa, jak to często jest gdy zrobimy ciasto z nieodpowiednich ziemniaków. Pyzy pierwsze wyszły dobrze, więc możemy przygotowywać następne pyzy.
8
Gotowe pyzy możemy spożywać na gorąco okraszone skwarkami z cebulką ib na drugi dzień podsmażone na patelni, jakie kto lubi. Smacznego !!!