Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Quiche lorraine, nazywany także plackiem lotaryńskim, pochodzi z regionu Francji zwanego Lotaryngią. Potrawa składa się z maślanego ciasta oraz wybornego nadzienia, do którego używa się między innymi: jajek, wędzonego boczku, śmietany i sera. Danie to może nie należy do najbardziej dietetycznych wyborów żywieniowych, jednak raz na jakiś czas warto skusić się na jego przygotowanie. W kuchni francuskiej muszą pojawić się świeże zioła, w tym przypadku będzie to tymianek. Przepis na danie pochodzi z 504. odcinka programu "Ewa gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
4
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
4
2
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Quiche lorraine z sałatą francuską Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 1 ½ szklanki mąki
- 125 g masła
- ¼ łyżeczki soli
- 3 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
- 3 jajka
- 3 żółtka
- sól
- pieprz
- kilka łyżek gęstej śmietany
- kawałek boczku wędzonego
- kilka ząbków czosnku
- świeży tymianek
- ew kawałek sera żółtego
Do podania:
- sałata rzymska mini
- szczypior
- sos winegret
Sposób przygotowania:
1
Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać zimne masło, posolić i wysiekać. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek. Wlać zimną wodę i zagnieść ciasto. Włożyć do woreczka i na 30 minut wstawić do lodówki.
2
Po tym czasie rozwałkować. Przełożyć do formy o średnicy 25 cm (wykleić dno i boki). Nakłuć widelcem. Przykryć papierem do pieczenia, obciążyć kulkami ceramicznymi lub fasolą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piec przez 15 minut, usunąć papier i piec przez kolejne 15 minut.
3
Przygotować nadzienie. Do miski wybić jajka. Dodać żółtka. Roztrzepać. Przyprawić solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową. Dodać śmietanę. Boczek pokroić w zapałkę i podsmażyć na suchej patelni. Dodać posiekany czosnek. Przyprawić listkami tymianku. Na upieczone ciasto nałożyć usmażony boczek. Zalać jajkami (można też dodać trochę startego sera żółtego). Piec przez 35-40 minut w temp. 180 st. C (z termoobiegiem).