Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Racuchy na kwaśnym mleku z jabłkami to pyszna i prosta propozycja niemal na każdy posiłek – śniadanie, obiad czy kolację. Świetnie sprawdza się szczególnie jesienią i zimą, kiedy pragniesz odrobiny ciepła i słońca w swoim domu. Placki rozpływają się w ustach, są aromatyczne, mocno cynamonowe, z wyraźnie kwaskowatą nutą, która ożywia i przełamuje słodycz owoców. Racuchy najlepiej smakują na ciepło, od razu po przygotowaniu. Wystarczy posypać je odrobiną cukru pudru czy udekorować kleksem bitej śmietany.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
4
3
Ostatnio komentowane przepisy
3
4
3
REKLAMA
Dania główne
Racuchy na kwaśnym mleku
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 130 g mąki pszennej
- 200 ml kwaśnego mleka
- 1 jajko w rozmiarze L lub XL
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
Nadzienie jabłkowe:
- 1 średnie jabłko
- 2 łyżki masła
- ½ łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka rumu (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj nadzienie jabłkowe.
2
Jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na mandolinie w cienkie plasterki.
3
Na patelni rozpuść masło. Dodaj jabłka, cynamon, cukier i rum. Smaż całość do miękkości owoców, przez 6-8 minut.
4
Zdejmij jabłka z ognia i ostudź je do temperatury pokojowej.
5
Przygotuj ciasto.
6
W misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę i sól.
7
W osobnej misce wymieszaj mleko, jajko i rozpuszczone masło do połączenia.
8
Do mokrych składników dodawaj powoli suche. Na koniec dołóż chłodne już jabłka i całość delikatnie przemieszaj szpatułką.
9
Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Nakładaj po 1-2 łyżki masy na jednego placka i smaż do pojawienia się bąbelków i ładnego zrumienienia.
10
Gotowe racuchy na kwaśnym mleku podawaj z dodatkiem śmietany, masła lub cukru pudru. Serwuj na ciepło lub zimno.