Smaker
Boże Narodzenie na słono

Racuchy na kwaśnym mleku

13.01.2025 Odsłon: 7357
5.0 (8 oceny)

Przepis dnia: 14-01-2025

15 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Racuchy na kwaśnym mleku z jabłkami to pyszna i prosta propozycja niemal na każdy posiłek – śniadanie, obiad czy kolację. Świetnie sprawdza się szczególnie jesienią i zimą, kiedy pragniesz odrobiny ciepła i słońca w swoim domu. Placki rozpływają się w ustach, są aromatyczne, mocno cynamonowe, z wyraźnie kwaskowatą nutą, która ożywia i przełamuje słodycz owoców. Racuchy najlepiej smakują na ciepło, od razu po przygotowaniu. Wystarczy posypać je odrobiną cukru pudru czy udekorować kleksem bitej śmietany.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 498

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2787

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 919

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1668

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 509

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14511

>60 min
35
Dania główne
Racuchy na kwaśnym mleku
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 130 g mąki pszennej
  • 200 ml kwaśnego mleka
  • 1 jajko w rozmiarze L lub XL
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli
Nadzienie jabłkowe:
  • 1 średnie jabłko
  • 2 łyżki masła
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka rumu (opcjonalnie)
Dodatkowo:
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj nadzienie jabłkowe.

2

Jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na mandolinie w cienkie plasterki.

3

Na patelni rozpuść masło. Dodaj jabłka, cynamon, cukier i rum. Smaż całość do miękkości owoców, przez 6-8 minut.

4

Zdejmij jabłka z ognia i ostudź je do temperatury pokojowej.

5

Przygotuj ciasto.

6

W misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę i sól.

7

W osobnej misce wymieszaj mleko, jajko i rozpuszczone masło do połączenia.

8

Do mokrych składników dodawaj powoli suche. Na koniec dołóż chłodne już jabłka i całość delikatnie przemieszaj szpatułką.

9

Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Nakładaj po 1-2 łyżki masy na jednego placka i smaż do pojawienia się bąbelków i ładnego zrumienienia.

10

Gotowe racuchy na kwaśnym mleku podawaj z dodatkiem śmietany, masła lub cukru pudru. Serwuj na ciepło lub zimno.