Smaker
Sezon na cukinię

Racuszki na kefirze

25.01.2023 Odsłon: 10250
5.0 (12 oceny)
Racuszki na kefirze
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Na słodkie śniadanie już szykują się racuszki na kefirze. Racuszki wychodzą bardzo miękkie, puszyste, ze złotą skórką. Możesz podać je ze świeżymi owocami, bitą śmietaną, konfiturą, nutellą lub po prostu posypać cukrem pudrem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Dania główne Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku

Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...

Odsłon: 143

15 min
2
Szarlotka w formie muffinek
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szarlotka w formie muffinek

Ciasta Szarlotka w formie muffinek

Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...

Odsłon: 1762

15 min
6
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 110

15 min
1
Przepis na kiszoną młodą cukinię
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Przepis na kiszoną młodą cukinię

Przetwory Przepis na kiszoną młodą cukinię

Jeśli lubisz domowe kiszonki, koniecznie wypróbuj kiszoną młodą cukinię. Jest...

Odsłon: 242

15 min
1
Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami

Sałatki Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami

Ta sałatka z tortellini to idealna propozycja na szybki obiad, kolację lub im...

Odsłon: 82

15 min
0
Sałatka z duszonej cukinii – prosta, aromatyczna i pełna smaku
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z duszonej cukinii – prosta, aromatyczna i pełna smaku

Sałatki Sałatka z duszonej cukinii – prosta, aromatyczna i pełna smaku

Jeśli szukasz szybkiego dodatku do obiadu lub lekkiej kolacji, ta sałatka z d...

Odsłon: 124

15 min
0
Dania główne
Racuszki na kefirze
Racuszki na kefirze
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 250 ml kefiru (o dowolnej zawartości tłuszczu)
  • 1 jajko
  • 220-240 g mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 1/4 łyżeczki sody
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Wyjmij składniki z lodówki. Wymieszaj lub lekko ubij jajka z cukrem, cukrem waniliowym i solą. Wystarczy taka niewielka ilość, ponieważ zbyt dużo cukru w cieście będzie powodowało przypalanie. Lekko podgrzej kefir (w mikrofalówce lub garnku) i stopniowo wlej do jajecznej mieszanki. Następnie (po łyżce) dodawaj przesianą mąkę i mieszaj w jednym kierunku (dzięki temu otrzymasz gładsze i błyszczące ciasto). Gotowe ciasto powinno wyjść gęste i powoli zsuwać się z łyżki. W razie potrzeby dodaj więcej mąki lub kefiru. Na koniec przesiej sodę nad ciastem i dokładnie, lecz szybko wymieszaj. Dzięki temu ciasto będzie lżejsze, a racuszki bardziej puszyste. Odstaw miskę z ciastem na 10-15 minut i już nie mieszaj go.

2

Na patelni rozgrzej olej. Łyżką wykładaj porcje ciasta i za pomocą drugiej łyżki zdejmuj je na patelnię, formując racuszki. Smaż placuszki z obu stron na złoty kolor i wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Racuszki podawaj, gdy są jeszcze ciepłe z ulubionymi dodatkami oraz szklanką herbaty lub ciepłego mleka.