Smaker
Najlepsze, sezonowe ciasta

Ragout warzywne z kiełbasą

23.07.2026 Odsłon: 35
5.0 (2 oceny)
Ragout warzywne z kiełbasą
30 min
30 min
3-4 os.
wałek
wałek

Nic nie smakuje tak dobrze jak domowe ragout przygotowane ze świeżych, letnich warzyw i aromatycznej kiełbasy. To proste, rustykalne danie zachwyca kolorami, zapachem ziół prowansalskich i bogactwem smaków.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Jabłka do słoików na szarlotkę – prosty domowy sposób
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Jabłka do słoików na szarlotkę – prosty domowy sposób

Przetwory Jabłka do słoików na szarlotkę – prosty domowy sposób

Domowe jabłka do słoików to świetny sposób na zachowanie smaku lata i przygot...

Odsłon: 114

30 min
2
Kolorowa sałatka z pomidorów, ogórków i papryki
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Kolorowa sałatka z pomidorów, ogórków i papryki

Sałatki Kolorowa sałatka z pomidorów, ogórków i papryki

Ta prosta sałatka jest pełna świeżych warzyw i świetnie pasuje do obiadu, gri...

Odsłon: 143

15 min
0
Placki z cukinii – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Placki z cukinii – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku

Dania główne Placki z cukinii – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku

Te placki z cukinii są szybkie, tanie i bardzo smaczne. Dzięki odciśnięciu st...

Odsłon: 763

15 min
0
Szarlotka z żurawiną i płatkami migdałowymi
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka z żurawiną i płatkami migdałowymi

Ciasta Szarlotka z żurawiną i płatkami migdałowymi

Polecam.

Odsłon: 33

30 min
2
Najlepsze ciasto drożdżowe z owocami
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto drożdżowe z owocami

Ciasta Najlepsze ciasto drożdżowe z owocami

Nie ma smaczniejszych owoców niż sezonowe – z lokalnych zbiorów, świeże, dojr...

Odsłon: 1886

60 min
6
Szybka przekąska z pomidorów i mozzarelli – idealna na grilla!
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Przekąski

Szybka przekąska z pomidorów i mozzarelli – idealna na grilla!

Przekąski Szybka przekąska z pomidorów i mozzarelli – idealna na grilla!

Szukasz pomysłu na szybką, lekką i pyszną przekąskę? Ten przepis na pomidory...

Odsłon: 75

15 min
2
Dania główne
Ragout warzywne z kiełbasą
Ragout warzywne z kiełbasą
Autor:
wałek
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 nieduża cukinia
  • 1/2 niedużego kalafiora
  • 1 czerwona papryka
  • 1 duża cebula
  • 1 marchew
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 gałązki selera naciowego
  • 1 kiełbasa podwawelska lub 2 kiełbasy śląskie
  • 4 łyżki oleju
  • 1 czubata łyżka masła
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 płaska łyżka cukru
  • 2 łyżki Maggi
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Cukinię kroimy w półplasterki, kalafiora dzielimy na małe różyczki, paprykę w większą kostkę, marchew trzemy na tarce o grubych oczkach, cebulę w piórka, seler naciowy w cienkie kawałki, a czosnek drobno siekamy. Kiełbasę kroimy w grubsze półplasterki.

2

W dużej patelni lub szerokim garnku rozgrzewamy olej z masłem. Dodajemy kiełbasę i smażymy przez kilka minut, aż lekko się zarumieni.

3

Dodajemy do kiełbasy kolejno cebulę, marchew i seler naciowy i lekko podsmażamy. Po kilku minutach dodajemy czosnek i mieszamy przez około minutę.

4

Następnie dokładamy paprykę, cukinię oraz różyczki kalafiora. Całość smażymy przez 8–10 minut, od czasu do czasu mieszając.

5

Dodajemy koncentrat pomidorowy i smażymy go przez chwilę, aby wydobyć jego smak. Wsypujemy zioła prowansalskie, cukier oraz doprawiamy solą i pieprzem.

6

Dodajemy maggi i wszystko dokładnie mieszamy. Podlewamy 1/2 szklanki wody.

7

Dusimy ragout pod przykryciem przez około 10–15 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal lekko jędrne. W razie potrzeby możemy dolać jeszcze odrobinę wody.

8

Podajemy od razu, najlepiej z chrupiącym pieczywem lub gotowanymi ziemniakami.

9

Nasze rady:

10

Jeśli lubimy bardziej wyrazisty, pomidorowy smak, możemy dodać kilka łyżek passaty lub krojonych pomidorów z puszki.

11

Ragout najlepiej smakuje po kilkunastu minutach od przygotowania, gdy wszystkie smaki dobrze się połączą.

12

Danie możemy wzbogacić o świeże zioła, takie jak natka pietruszki lub tymianek, które dodadzą mu jeszcze więcej aromatu.