Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ragu to włoski sos, który w pewnym stopniu przypomina nieco klasyczne bolognese. Jest mięsny, z dużą ilością pomidorowego smaku, podlany dobrej jakości czerwonym winem. Choć wymaga dość długiego gotowania, to jest niesamowicie prosty i pełny niesamowitego aromatu rodem. Sprawdzi się nie tylko do serwowania z makaronem, ale także do przyrządzenia lasagne czy nadziania ravioli. Sprawdź!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
REKLAMA
Dania główne
Ragu
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 400 g makaronu penne lub tagliatelle
- 250 g mielonej wołowiny
- 250 g mielonej wieprzowiny
- 1 l bulionu wołowego
- 450 g przecieru pomidorowego
- 240 ml czerwonego wina półwytrawnego do picia
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Marchewkę, cebulę i seler drobno posiekaj i delikatnie podsmaż na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek. Gdy warzywa będą już miękkie, dodaj oba rodzaje mięsa i podsmażaj je do ładnego zrumienienia.
2
Odcedź zbyt dużą ilość tłuszczu z patelni. Możesz do tego użyć zwiniętych w ruloniki papierowych ręczników.
3
Dodaj czerwone wino i zredukuj sos o połowę. Następnie dołóż przecier pomidorowy, koncentrat i połowę bulionu. Dopraw całość solą i pieprzem.
4
Wymieszaj sos i dodaj liść laurowy. Gotuj całość na wolnym ogniu bez przykrycia przez 2,5 godziny, uzupełniając resztą bulionu w razie potrzeby.
5
Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6
Ragu podawaj z makaronem – po wymieszaniu lub oddzielnie, zgodnie z indywidualnymi preferencjami.
7
Sos przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku i zużyj w ciągu 3 dni. Danie możesz także zamrozić na czas do 3 miesięcy.