Smaker

Ragu

31.05.2025 Odsłon: 2638
5.0 (5 oceny)
30 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Ragu to włoski sos, który w pewnym stopniu przypomina nieco klasyczne bolognese. Jest mięsny, z dużą ilością pomidorowego smaku, podlany dobrej jakości czerwonym winem. Choć wymaga dość długiego gotowania, to jest niesamowicie prosty i pełny niesamowitego aromatu rodem. Sprawdzi się nie tylko do serwowania z makaronem, ale także do przyrządzenia lasagne czy nadziania ravioli. Sprawdź!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 212

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 365

30 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 28048

60 min
32
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 218

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1320

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

Odsłon: 636

>60 min
3
Dania główne
Ragu
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 400 g makaronu penne lub tagliatelle
  • 250 g mielonej wołowiny
  • 250 g mielonej wieprzowiny
  • 1 l bulionu wołowego
  • 450 g przecieru pomidorowego
  • 240 ml czerwonego wina półwytrawnego do picia
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Marchewkę, cebulę i seler drobno posiekaj i delikatnie podsmaż na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek. Gdy warzywa będą już miękkie, dodaj oba rodzaje mięsa i podsmażaj je do ładnego zrumienienia.

2

Odcedź zbyt dużą ilość tłuszczu z patelni. Możesz do tego użyć zwiniętych w ruloniki papierowych ręczników.

3

Dodaj czerwone wino i zredukuj sos o połowę. Następnie dołóż przecier pomidorowy, koncentrat i połowę bulionu. Dopraw całość solą i pieprzem.

4

Wymieszaj sos i dodaj liść laurowy. Gotuj całość na wolnym ogniu bez przykrycia przez 2,5 godziny, uzupełniając resztą bulionu w razie potrzeby.

5

Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

6

Ragu podawaj z makaronem – po wymieszaniu lub oddzielnie, zgodnie z indywidualnymi preferencjami.

7

Sos przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku i zużyj w ciągu 3 dni. Danie możesz także zamrozić na czas do 3 miesięcy.