Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ravioli z dynią to danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Delikatne połączenie słodkiej dyni z wyrazistymi przyprawami sprawi, że Twoja kolacja stanie się niezapomnianym doświadczeniem. Idealne na specjalne okazje!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
kalarepa w cieście z sosem koperkowym
W takim wydaniu kalarepa rozejdzie się w kilka minut. Kalarepa obtoczona jest...
Odsłon: 68
2
Dania główne
kieszonki wieprzowe z bobem
Kieszonki wieprzowe z bobem to letnie, soczyste danie, które skrywa w środku...
Odsłon: 45
2
REKLAMA
Dania główne
Ravioli z dynią
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej (najlepiej typu 00)
- 2 jajka
- 1 łyżka oliwy
- pół łyżeczki soli
Farsz:
- 500 g miąższu z dyni
- 2-3 łyżki oliwy
- 300 g ricotty albo innego białego sera
- 50 g parmezanu tartego
- pół łyżeczki rozmarynu
- sól i pieprz
Sos:
- 4 łyżki masła
- 100 ml śmietanki albo mleczka kokosowego
- 1 ząbek czosnku
- łyżeczka startego imbiru
- 1 papryczka chili
- 1 łyżka curry
- kilka listków mięty albo bazylii
- posiekane orzechy albo pestki dyni do podania
Sposób przygotowania:
1
Na patelni rozgrzej masło. Czosnek obierz i zetrzyj na tarce albo przeciśnij przez praskę prosto na patelnię. Zamieszaj. Dodaj starty imbir. Zostaw na małym ogniu. Posiekaj papryczkę chili i dodaj do sosu. Dopraw curry i listkami mięty. Na koniec wlej mleczko kokosowe albo śmietankę. Zagotuj, zmniejsz ogień, mieszając od czasu do czasu aż sos się zredukuje.
2
Z podanych składników zagnieć ciasto na blacie. Powinno być elastyczne i gładkie. Jeśli po kilku minutach zagniatania, wciąż jest sypkie, wyrabiaj dalej wilgotnymi dłońmi bez dolewania wody do ciasta. Podziel na 4 części i odstaw, przykrywając ściereczką.
3
Teraz przygotuj farsz. Dynię pokrój w kostkę i ułóż na blaszce do pieczenia. Dopraw rozmarynem, solą i pieprzem. Skrop solidnie oliwą. Piecz w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 10 minut, obróć kawałki na drugą stronę i piecz dalej przez 10-15 minut aż będzie miękka.
4
Do miski przełóż ricottę, tarty parmezan oraz przygotowaną dynię. Całość zblenduj wraz z solą i pieprzem na gładką masę.
5
Ciasto na ravioli rozwałkuj bardzo cienko, najlepiej z pomocą maszynki. Z ciasta wytnij kwadraty o długości około 5 cm. Na połowię kwadratów wyłóż po łyżce farszu na samym środku. Przykryj je drugą częścią ciasta i dociśnij brzegi widelcem. W dużym garnku podgrzej wodę z solą. Gotuj ravioli z dynią około 3 minuty od wypłynięcia. Podawaj z przygotowanym wcześniej sosem. Posyp orzechami albo pestkami dyni.