Smaker

Ravioli z dynią

25.10.2024 Odsłon: 33390
5.0 (28 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ravioli z dynią to danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Delikatne połączenie słodkiej dyni z wyrazistymi przyprawami sprawi, że Twoja kolacja stanie się niezapomnianym doświadczeniem. Idealne na specjalne okazje!

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 18178

15 min
24
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9499

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2070

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4074

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 676

15 min
4
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 341

15 min
2
Dania główne
Ravioli z dynią
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 200 g mąki pszennej (najlepiej typu 00)
  • 2 jajka
  • 1 łyżka oliwy
  • pół łyżeczki soli
Farsz:
  • 500 g miąższu z dyni
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 300 g ricotty albo innego białego sera
  • 50 g parmezanu tartego
  • pół łyżeczki rozmarynu
  • sól i pieprz
Sos:
  • 4 łyżki masła
  • 100 ml śmietanki albo mleczka kokosowego
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżeczka startego imbiru
  • 1 papryczka chili
  • 1 łyżka curry
  • kilka listków mięty albo bazylii
  • posiekane orzechy albo pestki dyni do podania
Sposób przygotowania:
1

Na patelni rozgrzej masło. Czosnek obierz i zetrzyj na tarce albo przeciśnij przez praskę prosto na patelnię. Zamieszaj. Dodaj starty imbir. Zostaw na małym ogniu. Posiekaj papryczkę chili i dodaj do sosu. Dopraw curry i listkami mięty. Na koniec wlej mleczko kokosowe albo śmietankę. Zagotuj, zmniejsz ogień, mieszając od czasu do czasu aż sos się zredukuje.

2

Z podanych składników zagnieć ciasto na blacie. Powinno być elastyczne i gładkie. Jeśli po kilku minutach zagniatania, wciąż jest sypkie, wyrabiaj dalej wilgotnymi dłońmi bez dolewania wody do ciasta. Podziel na 4 części i odstaw, przykrywając ściereczką.

3

Teraz przygotuj farsz. Dynię pokrój w kostkę i ułóż na blaszce do pieczenia. Dopraw rozmarynem, solą i pieprzem. Skrop solidnie oliwą. Piecz w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 10 minut, obróć kawałki na drugą stronę i piecz dalej przez 10-15 minut aż będzie miękka.

4

Do miski przełóż ricottę, tarty parmezan oraz przygotowaną dynię. Całość zblenduj wraz z solą i pieprzem na gładką masę.

5

Ciasto na ravioli rozwałkuj bardzo cienko, najlepiej z pomocą maszynki. Z ciasta wytnij kwadraty o długości około 5 cm. Na połowię kwadratów wyłóż po łyżce farszu na samym środku. Przykryj je drugą częścią ciasta i dociśnij brzegi widelcem. W dużym garnku podgrzej wodę z solą. Gotuj ravioli z dynią około 3 minuty od wypłynięcia. Podawaj z przygotowanym wcześniej sosem. Posyp orzechami albo pestkami dyni.