Smaker

Rendang z kurczaka – pikantne danie z Indonezji

31.10.2017 Odsłon: 1037
5.0 (1 oceny)
Rendang z kurczaka – pikantne danie z Indonezji
60 min
3-4 os.
facetzprzepisem
facetzprzepisem

Rendang to pikantne, mięsne danie pochodzące z Indonezji, popularne również w sąsiednich krajach: Malezji, Singapurze czy Filipinach. Smak daniu nadaje wyjątkowa pasta na bazie galangalu, imbiru i trawy cytrynowej oraz mleko kokosowe i garść przypraw: goździki, cynamon i anyż.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 4783

15 min
17
Prosty deserek z jogurtów.
bozena1960
bozena1960
Desery

Prosty deserek z jogurtów.

Desery Prosty deserek z jogurtów.

Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...

Odsłon: 34573

>60 min
47
gałki mięsne
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

gałki mięsne

Dania główne gałki mięsne

Mielone mięso wołowe w nieco innych przyprawach niż zazwyczaj, bo znajdziemy...

Odsłon: 816

60 min
4
Placek królewski
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Ciasta

Placek królewski

Ciasta Placek królewski

Nie wiem, skąd wzięła się nazwa "placek królewski", ale muszę przyznać, że to...

Odsłon: 648

>60 min
3
Ziemniaczane roladki
ChefwDomu
ChefwDomu
Dania główne

Ziemniaczane roladki

Dania główne Ziemniaczane roladki

Ziemniaczane roladki nadziewane farszem że szpinaku i feta serem

Odsłon: 517

60 min
2
Proste ciasto z jablkami
ChefwDomu
ChefwDomu
Desery

Proste ciasto z jablkami

Desery Proste ciasto z jablkami

Biszkoptowe ciacho z gotowanymi jabłkami z cynamonem i kremem z serka filadelfia

Odsłon: 616

60 min
2
Dania główne
Rendang z kurczaka – pikantne danie z Indonezji
Rendang z kurczaka – pikantne danie z Indonezji
Autor:
facetzprzepisem
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w drobną kostkę
  • 1 laska cynamonu
  • 4 goździki
  • 3 gwiazdki anyżu
  • 4 ziarna kardamonu
  • 1 trawa cytrynowa, tylko biała część, pokrojona w paski
  • 4-5 listków limonki kaffir
  • 3 łyżki wiórków kokosowych, lekko zblanszowanych na patelni
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 100 ml wody
  • 2 łyżki oliwy do smażenia
  • cukier, sól do smaku
  • 3 szalotki (pasta)
  • 2 cm korzenia galangalu (można zastąpić imbirem) (pasta)
  • 2 cm korzenia imbiru (pasta)
  • 2 trawy cytrynowe, tylko białe części (pasta)
  • 4 ząbki czosnku (pasta)
  • 5 suszonych papryczek chili (pasta)
Sposób przygotowania:
1

Składniki pasty miksujemy w blenderze, odstawiamy na bok.

2

Na patelni lub w woku rozgrzewamy oliwę, dodajemy przygotowaną wcześniej pastę oraz cynamon, anyż, kardamon i goździki. Smażymy 1 minutę.

3

Następnie dodajemy kurczaka i trawę cytrynową. Smażymy 2 minuty.

4

Dodajemy do woka mleko kokosowe, wodę i dusimy na średnim ogniu 15 minut.

5

Następnie dodajemy liście limonki kaffir i wiórki kokosowe. Dusimy całość jeszcze 5-7 minut, aż kurczak będzie miękki.

6

Podajemy z ryżem.