Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Rendang z kurczaka – pikantne danie z Indonezji

31.10.2017 Odsłon: 1030
5.0 (1 oceny)
60 min
3-4 os.
facetzprzepisem
facetzprzepisem

Rendang to pikantne, mięsne danie pochodzące z Indonezji, popularne również w sąsiednich krajach: Malezji, Singapurze czy Filipinach. Smak daniu nadaje wyjątkowa pasta na bazie galangalu, imbiru i trawy cytrynowej oraz mleko kokosowe i garść przypraw: goździki, cynamon i anyż.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 9523

>60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1147

>60 min
15
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 11497

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1097

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 514

30 min
2
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Desery

Babeczki z ryżu preparowanego

Desery Babeczki z ryżu preparowanego

Superowy deser dla naszych pociech.

Odsłon: 216

30 min
1
Dania główne
Rendang z kurczaka – pikantne danie z Indonezji
Autor:
facetzprzepisem
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w drobną kostkę
  • 1 laska cynamonu
  • 4 goździki
  • 3 gwiazdki anyżu
  • 4 ziarna kardamonu
  • 1 trawa cytrynowa, tylko biała część, pokrojona w paski
  • 4-5 listków limonki kaffir
  • 3 łyżki wiórków kokosowych, lekko zblanszowanych na patelni
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 100 ml wody
  • 2 łyżki oliwy do smażenia
  • cukier, sól do smaku
  • 3 szalotki (pasta)
  • 2 cm korzenia galangalu (można zastąpić imbirem) (pasta)
  • 2 cm korzenia imbiru (pasta)
  • 2 trawy cytrynowe, tylko białe części (pasta)
  • 4 ząbki czosnku (pasta)
  • 5 suszonych papryczek chili (pasta)
Sposób przygotowania:
1

Składniki pasty miksujemy w blenderze, odstawiamy na bok.

2

Na patelni lub w woku rozgrzewamy oliwę, dodajemy przygotowaną wcześniej pastę oraz cynamon, anyż, kardamon i goździki. Smażymy 1 minutę.

3

Następnie dodajemy kurczaka i trawę cytrynową. Smażymy 2 minuty.

4

Dodajemy do woka mleko kokosowe, wodę i dusimy na średnim ogniu 15 minut.

5

Następnie dodajemy liście limonki kaffir i wiórki kokosowe. Dusimy całość jeszcze 5-7 minut, aż kurczak będzie miękki.

6

Podajemy z ryżem.