Smaker
Sezon na cukinię

Rendang z kurczaka – pikantne danie z Indonezji

31.10.2017 Odsłon: 1043
5.0 (1 oceny)
Rendang z kurczaka – pikantne danie z Indonezji
60 min
3-4 os.
facetzprzepisem
facetzprzepisem

Rendang to pikantne, mięsne danie pochodzące z Indonezji, popularne również w sąsiednich krajach: Malezji, Singapurze czy Filipinach. Smak daniu nadaje wyjątkowa pasta na bazie galangalu, imbiru i trawy cytrynowej oraz mleko kokosowe i garść przypraw: goździki, cynamon i anyż.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przecier pomidorowy
maddalena
maddalena
Przetwory

Przecier pomidorowy

Przetwory Przecier pomidorowy

Przecier pomidorowy do spiżarni na zimę.

Odsłon: 46

15 min
1
Ciasto ucierane ze śliwkami
maddalena
maddalena
Ciasta

Ciasto ucierane ze śliwkami

Ciasta Ciasto ucierane ze śliwkami

Pyszne i łatwe ciasto ze śliwkami. W lato obowiązkowe do kawy,herbaty lub na...

Odsłon: 76

>60 min
1
Omlet z cukinii i serka wiejskiego – prosty, puszysty i pełen smaku
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Omlet z cukinii i serka wiejskiego – prosty, puszysty i pełen smaku

Śniadania Omlet z cukinii i serka wiejskiego – prosty, puszysty i pełen smaku

Masz cukinię i kilka prostych składników? Przygotuj pyszny placek z cukinii i...

Odsłon: 77

15 min
0
Ekspresowe ciasto na oleju z jabłkami
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Ekspresowe ciasto na oleju z jabłkami

Ciasta Ekspresowe ciasto na oleju z jabłkami

Szukasz prostego i niezawodnego przepisu na domowe ciasto? To ekspresowe cias...

Odsłon: 77

15 min
0
Makaron tagliatelle z cukinią w kremowym sosie
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Makaron tagliatelle z cukinią w kremowym sosie

Dania główne Makaron tagliatelle z cukinią w kremowym sosie

Szukasz pomysłu na szybki i pyszny obiad? Tagliatelle z cukinią w delikatnym...

Odsłon: 79

15 min
0
Sałatka z makaronem i kurczakiem
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z makaronem i kurczakiem

Sałatki Sałatka z makaronem i kurczakiem

Lekka, sycąca i pełna smaku sałatka z makaronem orzo, soczystym kurczakiem i...

Odsłon: 71

15 min
0
Dania główne
Rendang z kurczaka – pikantne danie z Indonezji
Rendang z kurczaka – pikantne danie z Indonezji
Autor:
facetzprzepisem
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w drobną kostkę
  • 1 laska cynamonu
  • 4 goździki
  • 3 gwiazdki anyżu
  • 4 ziarna kardamonu
  • 1 trawa cytrynowa, tylko biała część, pokrojona w paski
  • 4-5 listków limonki kaffir
  • 3 łyżki wiórków kokosowych, lekko zblanszowanych na patelni
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 100 ml wody
  • 2 łyżki oliwy do smażenia
  • cukier, sól do smaku
  • 3 szalotki (pasta)
  • 2 cm korzenia galangalu (można zastąpić imbirem) (pasta)
  • 2 cm korzenia imbiru (pasta)
  • 2 trawy cytrynowe, tylko białe części (pasta)
  • 4 ząbki czosnku (pasta)
  • 5 suszonych papryczek chili (pasta)
Sposób przygotowania:
1

Składniki pasty miksujemy w blenderze, odstawiamy na bok.

2

Na patelni lub w woku rozgrzewamy oliwę, dodajemy przygotowaną wcześniej pastę oraz cynamon, anyż, kardamon i goździki. Smażymy 1 minutę.

3

Następnie dodajemy kurczaka i trawę cytrynową. Smażymy 2 minuty.

4

Dodajemy do woka mleko kokosowe, wodę i dusimy na średnim ogniu 15 minut.

5

Następnie dodajemy liście limonki kaffir i wiórki kokosowe. Dusimy całość jeszcze 5-7 minut, aż kurczak będzie miękki.

6

Podajemy z ryżem.