Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Risotto verde to aromatyczne, kremowe danie inspirowane kuchnią włoską, które zachwyca intensywnie zielonym kolorem i świeżym smakiem ziół. Delikatny ryż do risotto powoli gotowany w bulionie staje się aksamitny i lekko kremowy, a pasta ze szpinaku, bazylii i natki pietruszki nadaje potrawie wyjątkowej świeżości. Dodatek parmezanu sprawia, że danie jest bardziej wyraziste.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 148
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5578
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14162
13
14
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 148
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5578
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14162
13
14
5
REKLAMA
Dania główne
Risotto verde
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 300 g ryżu do risotto
- 200 g szpinaku świeżego
- garść bazylii świeżej
- garść natki pietruszki świeżej
- 50 g groszku zielonego
- 2 szalotki
- 100 g parmezanu
- 800 ml bulionu warzywnego albo drobiowego
- 50 ml wina białego wytrawnego
- 30 g masła
- sól
Sposób przygotowania:
1
Szalotki obierz i bardzo drobno posiekaj.
2
Na dużej patelni lub w szerokim garnku rozpuść odrobinę masła. Dodaj szalotki i smaż na małym ogniu aż zmiękną i staną się lekko przezroczyste, ale nie powinny się zrumienić.
3
Dodaj ryż i smaż go przez około minutę, mieszając. Każde ziarenko powinno pokryć się tłuszczem.
4
Zwiększ ogień i wlej białe wino. Gotuj chwilę aż alkohol odparuje, a ryż wchłonie płyn.
5
W osobnym garnku podgrzej bulion, aby był gorący.
6
Dodawaj bulion do ryżu po jednej chochli, mieszając i czekając aż płyn zostanie wchłonięty. Dopiero wtedy dolewaj kolejną porcję. Gotuj risotto na średnim ogniu, często mieszając.
7
Po około 15-18 minutach ryż powinien być miękki, ale nadal lekko sprężysty w środku.
8
Do gotowego risotto dodaj przygotowaną zieloną pastę i dokładnie wymieszaj.
9
Na koniec dodaj starty parmezan oraz resztę masła. Wymieszaj, aby risotto stało się jeszcze bardziej kremowe. Jeśli wydaje się zbyt gęste, możesz dodać odrobinę bulionu.
10
Najpierw przygotuj zieloną pastę. Zagotuj niewielką ilość wody i wrzuć do niej szpinak na około 30 sekund, aby go zblanszować. Następnie szybko przełóż go do zimnej wody i dobrze odciśnij.
11
Groszek ugotuj w lekko osolonej wodzie przez kilka minut aż będzie miękki, a następnie odcedź.
12
Do blendera włóż zblanszowany szpinak, ugotowany groszek, bazylię oraz natkę pietruszki. Dodaj sól. Zblenduj wszystko na gładką, zieloną pastę. Odstaw na bok.