Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Uwielbiam sezon kurkowy i chętnie z niego korzystam w mojej kuchni. Świeże kurki potrafią nadać potrawom niesamowitego smaku oraz aromatu. Są niezastąpione jako dodatek do sosów czy makaronów, ale z ryżem także tworzą wyborne połączenie. Włoski ryż arborio i nasze polskie kurki to naprawdę zgrany duet. Risotto doprawione tymiankiem i cząbrem pozwoli poczuć smaki lasu skąpane w niezwykle kremowej i delikatnej konsystencji.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tylko sałatka na obiad
Polecam. Sałatka smaczna, sycąca.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Śródziemnomorska
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Nabiał
- Podroby
- Grzyby
- Przyprawy
- Kolendra
- Majeranek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 497
5
15
19
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Tylko sałatka na obiad
Polecam. Sałatka smaczna, sycąca.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Śródziemnomorska
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Nabiał
- Podroby
- Grzyby
- Przyprawy
- Kolendra
- Majeranek
- Warzywne
- Dla zdrowia
Odsłon: 497
5
15
19
REKLAMA
Dania główne
Risotto z kurkami
Futka
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 160 g ryżu arborio
- 2 cebule szalotki
- 200 g świeżych kurek
- 700 ml bulionu
- 1/3 szklanki śmietanki 18 %
- 3 łyżki startego parmezanu
- 2 duże łyżki masła
- 1,5 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 0,5 łyżeczki tymianku
- 0,5 łyżeczki cząbru
- szczypta kurkumy
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Na początku oczyszczamy kurki z piasku i drobnych zanieczyszczeń. Grzybki wsypujemy do miski, posypujemy je solą i zalewamy gorącą wodą. Zwartość delikatnie mieszamy, a następnie przelewamy zimną wodą. Kurki osuszamy ręczniku papierowym. Małe sztuki pozostawiamy w całości, a te większe kroimy na mniejsze kawałki.
2
Na łyżce masła szklimy pokrojone szalotki, a następnie dodajemy drugą łyżkę masła oraz kurki, które smażymy około 3 - 4 minut na małym ogniu. Pod koniec smażenia lekko je solimy. Do grzybów dodajemy suchy ryż i smażymy przez chwilę, aż ten wchłonie cały tłuszcz. Następnie ryż podlewamy partiami bulionem, pamiętając o częstym mieszaniu.
3
Gdy ryż wchłonie cały bulion i będzie miał odpowiednią konsystencję, dodajemy kurkumę (nada daniu pięknego koloru), gałkę muszkatołową, tymianek, cząber oraz śmietankę. Na koniec dodajemy starty parmezan, doprawiamy solą oraz pieprzem, dokładnie mieszamy, ściągamy z palnika, przykrywamy patelnię i dajemy "dojść" daniu około 2 - 3 minuty. Risotto podajemy posypane posiekaną natką pietruszki.