Smaker
Wielkanoc na słodko

Risotto ze szpinakiem i wędzonym boczkiem

18.05.2024 Odsłon: 1669
5.0 (14 oceny)
Risotto ze szpinakiem i wędzonym boczkiem
15 min
30 min
1-2 os.
Futka
Futka

Risotto to pyszna włoska klasyka, które sprawia, że ryż może smakować niesamowicie. Za każdym razem możemy przygotować to danie z innymi dodatkami, odkrywać nowe połączenia i rozpieszczać nimi zmysły. Dziś mam dla Was prostą w przygotowaniu, ale niezwykle aromatyczną propozycję na risotto z młodymi listkami szpinaku oraz wędzonym boczkiem, który nadaje całości głębi smaku i cudownego aromatu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (13)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1084

>60 min
20
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3819

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4474

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2201

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4281

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1362

30 min
2
Dania główne
Risotto ze szpinakiem i wędzonym boczkiem
Risotto ze szpinakiem i wędzonym boczkiem
Autor:
Futka
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

SKŁADNIKI NA 2 PORCJE
  • 160 g ryżu Arborio
  • 150 g wędzonego boczku
  • 200 g szpinaku baby
  • 2 cebule szalotki
  • 1 lampka białego wina wytrawnego
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 700 ml bulionu drobiowego
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej
  • 1,5 łyżki masła
  • świeżo zmielony pieprz
Sposób przygotowania:
1

Boczek kroimy w kostkę i rumienimy go na patelni. Następnie dodajemy do niego masło i szklimy drobno pokrojone szalotki. Do boczku i cebuli dodajemy suchy ryż i smażymy przez chwilę, aż ten wchłonie cały tłuszcz. Następnie ryż zalewamy białym winem, a gdy alkohol odparuje, to dolewamy partiami bulion (pamiętając o częstym mieszaniu).

2

Gdy ryż wchłonie cały bulion i będzie już al dente, dodajemy do niego szpinak baby. Kiedy liście szpinaku zmniejszą swoją objętość, to doprawiamy danie gałką muszkatołową oraz świeżo zmielonym pieprzem i dusimy wszystko jeszcze przez 2 minuty.

3

Na koniec do risotto dodajemy starty parmezan, ściągamy z palnika, przykrywamy patelnię i dajemy "dojść" daniu przez około 2 - 3 minuty. Ryż po tym czasie będzie miał idealnie kremową i kleistą konsystencję.

4

WSKAZÓWKI Bulion nie powinien być mocno słony, ponieważ wędzony boczek oraz parmezan nadadzą daniu wystarczająco słonego smaku. Przygotujmy wcześniej intensywny wywar, ale dosólmy go delikatnie. Dobry bulion to podstawa risotto. Polecam klasyczny rosół z kury, który sprawi, że smak całości będzie odpowiednio wyważony. Zadbajcie też o dobrej jakości wino, które nada daniu pięknego aromatu oraz zbalansuje jego smak.