Dania główne Przepis na:
Rolada wieprzowa z boczkiem i żurawiną
Przepis dnia 2011-10-30
Przepisów i artykułów: 263 Ocena: 8379
Dodano: 27.10.2011
Odsłon: 25592
Świetne połączenie schabu z wędzonym boczkiem i słodką żurawiną, wyostrzone musztardą i chrzanem. Do rolady można podać sos chrzanowy.
Składniki
- 1,5 kg schabu
- 0,5 kg boczku wędzonego
- 200g żurawiny suszonej
- 2 łyżeczki chrzanu
- 2 łyżeczki musztardy
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy: sól, pieprz
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Schab musimy rozkroić "ślimakowo" na duży płat grubości 1-1,5cm. Mięso z obu stron oprószamy solą, pieprzem i nacieramy przeciśniętym czosnkiem. Boczek kroimy w plastry i rumienimy na patelni. Mięso z jednej strony smarujemy chrzanem i musztardą, następnie układamy boczek i obsypujemy żurawiną. Mięso zwijamy ciasno w roladę i obwiązujemy nitką lub sznurkiem. Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, obsmażamy roladę z każdej strony. Roladę wkładamy do rękawa do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Pieczemy 1-1,5 godziny.
Twoje notatki do przepisu
4273 odsłon
11
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (6)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
dominikaorland 05 grudnia 2011Zgłoś do usunięcia
pieknie wyglada3 Kto głosował? | Odpowiedz
LenaMS 14 listopada 2011Zgłoś do usunięcia
Przepis dodany w moje urodziny ;) Coś w tym musi być! Wczoraj robiłam ta roladę na obiad. Teściowa była zachwycona :) Ja osobiście nie jestem zwolenniczką mięsa z owocami, ale to połączenie było bardzo dobre. Na roladę położyłam długie plastry podwędzanego boczku, nie smażyłam go wcześniej. Osobiście następnym razem nie dawałabym czosnku, bo trochę mi się gryzł z żurawiną. Ale ogólnie bardzo dobre i pewnie jeszcze nie raz powrócę do tego przepisu.3 Kto głosował? | Odpowiedz
hanka78 09 listopada 2011Zgłoś do usunięcia
Znów udany przepis:-). Świetne połączenie smaków. Uwielbiam żurawinę z mięsem.3 Kto głosował? | Odpowiedz
smaker12 31 października 2011Zgłoś do usunięcia
Annuar , żadnen problem z krojeniem , po prostu przecinamy schab wzdłuż tylko , nie dońca, zostawiamy na końcu nie przeciety tak by powstał jeden duży prostokąt, potem rozbijamy nastepnie nadziewamy tak jak Patusia napisala i zwijamy , powstanie slimak:) robię schab nadziewany i karkówke i tak właśnie przecinam:)4 Kto głosował? | Odpowiedz
amidalla 30 października 2011Zgłoś do usunięcia
Bardzo fajny przepis:)3 Kto głosował? | Odpowiedz
Annuar 28 października 2011Zgłoś do usunięcia
Wygląda wspaniale, ciekawe połączenie smaków. Tylko boję się że nie poradzę sobie ze "ślimakowym" krojeniem schabu2 Kto głosował? | Odpowiedz