Smaker

Roladki schabowe nadziewane pieczarkami

01.12.2024 Odsłon: 3196
5.0 (12 oceny)
60 min
>60 min
>6 os.
wałek
wałek

Tradycyjny domowy obiad świąteczny z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z pieczarek, sera żółtego i cebuli. Pasuje do nich ryż lub kasza, także ziemniaki czy kluski z nich zrobione. Roladki dusimy w wyśmienitym sosie z dodatkiem ulubionych przypraw.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (11)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto czekoladowe w 5 minut

Ciasta Ciasto czekoladowe w 5 minut

Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...

Odsłon: 22457

15 min
26
Pieprzyczfantazja
Pieprzyczfantazja
Ciasta

Delicjusz – ciasto

Ciasta Delicjusz – ciasto

Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...

Odsłon: 9564

>60 min
24
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 2099

60 min
4
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 4101

15 min
12
l3nk.444
l3nk.444
Ciasta

Ciasto jogurtowe z owocami

Ciasta Ciasto jogurtowe z owocami

Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...

Odsłon: 737

15 min
4
Mioo
Mioo
Śniadania

Pasta z białej fasoli i awokado

Śniadania Pasta z białej fasoli i awokado

Pomysł na smaczne bezmięsne kanapki.

Odsłon: 373

15 min
2
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane pieczarkami
Autor:
wałek
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1,3 kg schabu bez kości
  • 3 szklanki gorącej wody
  • 2 cebule
  • 25 dkg g pieczarek
  • 15 dkg sera żółtego
  • 2 łyżki majonezu
  • 3-4 łyżki mąki pszennej do obtoczenia roladek
  • 4 liście laurowe
  • 6-8 kulek ziela angielskiego
  • 2-3 podgrzybki suszone
  • garść posiekanej pietruszki, może być mrożona
  • słodka papryka, pieprz ziołowy, rozmaryn
  • sól i pieprz do smaku
  • 1-2 łyżki sosu sojowego
  • 1-2 łyżki maggi
  • czubata łyżka masła do smażenia pieczarek
  • 100 g smalcu do smażenia roladek
Sposób przygotowania:
1

Mięso myjemy i osuszamy. Kroimy cienkie plastry. Powinno nam wyjść 12-14 plastrów.

2

Kotlety rozbijamy cienko. Oprószamy solą, pieprzem, papryką i pieprzem ziołowym. Odkładamy na chwilę na bok.

3

Pieczarki i jedną cebulę kroimy w drobną kostkę. Rozgrzewamy na dużej patelni masło, podsmażamy na szklisto cebulę i dorzucamy do niej pieczarki. Przyprawiamy pieprzem i solą. Smażymy do odparowania płynu. Odstawiamy do przestudzenia. W misce łączymy składniki farszu - pieczarki, ser żółty starty na dużych oczkach, natkę i majonez.

4

Zwijamy roladki. Na każdy kotlet kładziemy łyżkę farszu. Zwijamy roladkę. Spinamy ją wykałaczką lub szpilką do szaszłyków i obtaczamy w mące. Możemy roladki przed obtaczaniem w mące włożyć na godzinę do lodówki, będą lepiej się formowały.

5

Na głębokiej i dużej patelni rozgrzewamy smalec. Obsmażamy na nim na rumiano roladki od strony łączenia. Przewracamy na drugą stronę i dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Chwilę przesmażamy. Zalewamy wodą (tak, aby roladki delikatnie wystawały znad wody), dodajemy liście laurowe, grzybki oraz ziele angielskie i przyprawy. Delikatnie solimy, posypujemy pieprzem i dusimy około 30-40 minut na niedużym ogniu, pod przykryciem. Miękkie roladki wyjmujemy. Sos zagęszczamy mąką rozmieszaną z wodą. Dodajemy sos sojowy i maggi. Wkładamy z powrotem roladki do sosu i podgrzewamy całość chwilę. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

6

Roladki schabowe nadziewane pieczarkami gotowe!