Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Roladki schabowe nadziewane pieczarkami

01.12.2024 Odsłon: 3040
5.0 (12 oceny)
60 min
>60 min
>6 os.
wałek
wałek

Tradycyjny domowy obiad świąteczny z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z pieczarek, sera żółtego i cebuli. Pasuje do nich ryż lub kasza, także ziemniaki czy kluski z nich zrobione. Roladki dusimy w wyśmienitym sosie z dodatkiem ulubionych przypraw.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (11)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Tanie i puszyste pączki w 5 minut

Desery Tanie i puszyste pączki w 5 minut

Jak się okazuje, przygotowanie pysznych pączków nie musi być ani drogie, anie...

Odsłon: 1752

15 min
9
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską

Dania główne Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską

Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...

Odsłon: 2258

30 min
9
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą

Dania główne Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą

My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...

Odsłon: 57

15 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Nóżki z kurczaka pieczone w warzywach

Dania główne Nóżki z kurczaka pieczone w warzywach

Szybkie danie z piekarnika -nóżki z kurczaka z warzywami, pieczone w piekarni...

Odsłon: 5377

30 min
8
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pikantny łosoś z patelni

Dania główne Pikantny łosoś z patelni

Coś dla miłośników łososia i coś dla tych, którzy nawet za nim nie przepadają...

Odsłon: 139

15 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Proste ciasto marmurkowe

Desery Proste ciasto marmurkowe

Smaczne, proste i szybkie ciasto, z którym poradzi sobie każda początkująca g...

Odsłon: 1377

60 min
6
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane pieczarkami
Autor:
wałek
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1,3 kg schabu bez kości
  • 3 szklanki gorącej wody
  • 2 cebule
  • 25 dkg g pieczarek
  • 15 dkg sera żółtego
  • 2 łyżki majonezu
  • 3-4 łyżki mąki pszennej do obtoczenia roladek
  • 4 liście laurowe
  • 6-8 kulek ziela angielskiego
  • 2-3 podgrzybki suszone
  • garść posiekanej pietruszki, może być mrożona
  • słodka papryka, pieprz ziołowy, rozmaryn
  • sól i pieprz do smaku
  • 1-2 łyżki sosu sojowego
  • 1-2 łyżki maggi
  • czubata łyżka masła do smażenia pieczarek
  • 100 g smalcu do smażenia roladek
Sposób przygotowania:
1

Mięso myjemy i osuszamy. Kroimy cienkie plastry. Powinno nam wyjść 12-14 plastrów.

2

Kotlety rozbijamy cienko. Oprószamy solą, pieprzem, papryką i pieprzem ziołowym. Odkładamy na chwilę na bok.

3

Pieczarki i jedną cebulę kroimy w drobną kostkę. Rozgrzewamy na dużej patelni masło, podsmażamy na szklisto cebulę i dorzucamy do niej pieczarki. Przyprawiamy pieprzem i solą. Smażymy do odparowania płynu. Odstawiamy do przestudzenia. W misce łączymy składniki farszu - pieczarki, ser żółty starty na dużych oczkach, natkę i majonez.

4

Zwijamy roladki. Na każdy kotlet kładziemy łyżkę farszu. Zwijamy roladkę. Spinamy ją wykałaczką lub szpilką do szaszłyków i obtaczamy w mące. Możemy roladki przed obtaczaniem w mące włożyć na godzinę do lodówki, będą lepiej się formowały.

5

Na głębokiej i dużej patelni rozgrzewamy smalec. Obsmażamy na nim na rumiano roladki od strony łączenia. Przewracamy na drugą stronę i dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Chwilę przesmażamy. Zalewamy wodą (tak, aby roladki delikatnie wystawały znad wody), dodajemy liście laurowe, grzybki oraz ziele angielskie i przyprawy. Delikatnie solimy, posypujemy pieprzem i dusimy około 30-40 minut na niedużym ogniu, pod przykryciem. Miękkie roladki wyjmujemy. Sos zagęszczamy mąką rozmieszaną z wodą. Dodajemy sos sojowy i maggi. Wkładamy z powrotem roladki do sosu i podgrzewamy całość chwilę. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

6

Roladki schabowe nadziewane pieczarkami gotowe!