Smaker
Sezon na bób

Roladki schabowe z kozim serem w kieszonkach naleśnikowych

16.02.2015 Odsłon: 1040
5.0 (14 oceny)
Roladki schabowe z kozim serem w kieszonkach naleśnikowych
60 min
1-2 os.
Futka
Futka

Propozycja na delikatne roladki wypełnione smakowitym farszem z koziego sera, świeżej bazylii i czosnku, otulone wytrawnymi kieszonkami naleśnikowymi.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

Magdalenki
maddalena
maddalena
Desery

Magdalenki

Desery Magdalenki

Magdalenki z różowym lukrem. Do kawy i herbaty. Zamiast lukrować można posypa...

Odsłon: 185

30 min
5
Koktajl tropikalny
AnetaJR
AnetaJR
Napoje

Koktajl tropikalny

Napoje Koktajl tropikalny

Tak niewiele wysiłku potrzeba by przygotować zdrowy i smaczny deser czy podwi...

Odsłon: 67

60 min
5
Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę

Ciasta Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę

Miękkie, wilgotne i bardzo proste do przygotowania ciasto z dużą ilością tru...

Odsłon: 230

15 min
1
Ogórki kiszone dwa dni
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki kiszone dwa dni

Przetwory Ogórki kiszone dwa dni

Sezonowy przysmak.

Odsłon: 767

15 min
8
Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko

Ciasta Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko

Ten biszkopt jest lekki, miękki i bardzo uniwersalny — świetnie sprawdzi się...

Odsłon: 135

15 min
1
Surówka z kapusty pekińskiej
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Lekka, chrupiąca i kremowa surówka idealnie pasuje do obiadu, grilla lub dań...

Odsłon: 233

15 min
4
Dania główne
Roladki schabowe z kozim serem w kieszonkach naleśnikowych
Roladki schabowe z kozim serem w kieszonkach naleśnikowych
Autor:
Futka
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • ROLADKI:
  • 400 g schabu bez kości
  • ser kozi
  • bazylia świeża
  • czosnek
  • grubo mielony czarny pieprz
  • sól ziołowa
  • oliwa z oliwek
  • bulion
  • WYTRAWNE CIASTO NALEŚNIKOWE:
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 0,5 szklanki wody mineralnej
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli morskiej
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki mielonego kminku
Sposób przygotowania:
1

Schab dzielimy na porcje i rozbijamy je tłuczkiem do mięsa przez folię spożywczą, aby uniknąć ewentualnego rozerwania i rozpryskiwania się mięsa.

2

Każdą porcję oprószamy solą ziołową i grubo mielonym czarnym pieprzem

3

Następnie na schab układamy kawałki koziego sera, a na ser pół ząbka zmiażdżonego czosnku.

4

Ostatni składnik farszu to listki świeżej bazylii, które układamy na całej powierzchni schabu.

5

Tak przygotowany schab zawijamy ściśle w roladki, które owijamy sznurkiem spożywczym, aby uniknąć ewentualnego wypłynięcia farszu podczas smażenia.

6

Zawinięte roladki smażymy z obu stron na oliwie z oliwek do momentu lekkiego zarumienienia. Następnie zalewamy je odrobiną bulionu i dusimy pod przykryciem przez około 25 do 30 minut.

7

Podczas duszenia roladek, przygotowujemy wytrawne naleśniki: Przesianą mąkę, łączymy z delikatnie ciepłym mlekiem, oliwą z oliwek, jajkiem, mielonym kminkiem, białym pieprzem oraz solą morską za pomocą miksera. Ciasto naleśnikowe odstawiamy na 5 minut, a po tym czasie dolewamy wodę mineralną i jeszcze raz dokładnie mieszamy. Naleśniki smażymy już bez dodatku tłuszczu na delikatnie złoty kolor.

8

Kiedy roladki odpowiednio się podduszą, przekładamy je na ręcznik papierowy, aby odcisnąć nadmiar bulionu, a następnie zawijamy je w naleśnik, który dzielimy na pół.

9

Roladki w kieszonkach naleśnikowych podajemy z sosem czosnkowym i surówką ze świeżych warzyw. Życzę smacznego! :)