Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Roladki schabowe z pieczarkami to przykład, jak z dostępnych składników stworzyć wyjątkowe danie. Potrawa zawiera kilka możliwości modyfikacji. Dodanie cienkiego plasterka wędzonego boczku do środka roladki wzmocni jej smak, użycie kilku leśnych grzybów doda potrawie wyrafinowania. Roladki serwuj z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem. Koniecznie w towarzystwie sosu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
8
4
Desery
ciasto ze śliwkami pod kruszonką
Małe ciasto na blaszkę 24x28 cm że śliwek węgierek.
Odsłon: 9690
15
Ciasta
ciasto kakaowe z brzoskwiniami
Przepis łatwy do wykonania. Ciasto idealne do kawy czy herbaty, spotkania z r...
Odsłon: 1083
2
Dodatki
Domowa musztarda na jabłkach z kompotu
Domowa musztarda to jest coś, co już od kilku lat przygotowuję we własnej kuc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Amerykańska
- Polska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Curry
- Kompoty
Odsłon: 769
2
Ostatnio komentowane przepisy
8
4
Desery
ciasto ze śliwkami pod kruszonką
Małe ciasto na blaszkę 24x28 cm że śliwek węgierek.
Odsłon: 9690
15
Ciasta
ciasto kakaowe z brzoskwiniami
Przepis łatwy do wykonania. Ciasto idealne do kawy czy herbaty, spotkania z r...
Odsłon: 1083
2
Dodatki
Domowa musztarda na jabłkach z kompotu
Domowa musztarda to jest coś, co już od kilku lat przygotowuję we własnej kuc...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Amerykańska
- Polska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Curry
- Kompoty
Odsłon: 769
2
REKLAMA
Dania główne
Roladki schabowe z pieczarkami
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg schabu
- 500 g pieczarek
- 1 cebula
- ½ łyżeczki majeranku
- ½ łyżeczki pieprzu ziołowego
- sól i czarny pieprz
- 2-4 łyżeczki musztardy
- 2 łyżki mąki pszennej
- 250 ml rosołu wołowego
- 100 ml śmietany do sosów
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
- 1-2 łyżki wody
- tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Pracę zacznij od przygotowania nadzienia. Pieczarki umyj, oczyść z ziemni. Połowę pokrój w plasterki, a drugą połowę w drobną kostkę. Nie mieszaj ich ze sobą. Na patelni rozpuść łyżkę masła lub oleju, wrzuć obraną i pokrojoną w kostkę cebulę i podsmażaj, aż stanie się błyszcząca. Następnie dodaj pieczarki pokrojone w kostkę, dopraw solą, czarnym i ziołowym pieprzem, po czym gotuj, aż cały płyn z pieczarek odparuje.
2
Schab umyj, osusz, wytnij błonki i potnij je na plastry. Następnie rozbij młotkiem tak jak na kotlety schabowe. Każdy plasterek mięsa natrzyj mieszanką soli, czarnego pieprzu i majeranku. Rozsmaruj odrobinę musztardy i wyłóż pieczarkowy farsz. Ciasno zawiń mięso w roladkę i ponakłuwaj wykałaczkami lub zawiń nitką. Obtocz każdą roladkę w mące pszennej, strzepnij nadmiar i obsmaż na oleju lub smalcu z każdej strony, aby mięso stało się rumiane. Roladki przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową, aby zachować ciepło.
3
Na tej samej patelni wrzuć pozostałe, pokrojone w plasterki pieczarki i podsmaż je na dodatkowej łyżce masła. Po około 5-7 minutach wlej na patelnię połowę bulionu, przełóż roladki, zamknij pokrywę i duś na średnim ogniu około 40 minut. W połowie dolej resztę bulionu i przekręć mięso. Na 5 minut przed końcem wlej śmietanę (możesz zahartować), wymieszaj, a po chwili wlej dokładnie połączoną mieszankę mąki ziemniaczanej i wody, aby zagęścić sos. Zagotuj i wyłącz. Danie jest gotowe.
4
Roladki podawaj bezpośrednio z patelni, w towarzystwie kaszy gryczanej lub klusków śląskich i koniecznie polej sosem. Pamiętaj, aby przed rozpoczęciem jedzenia zdjąć z roladek nici lub wyjąć wykałaczki.