Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Roladki schabowe z piekarnika

17.04.2024 Odsłon: 10429
5.0 (6 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Czy może być coś lepszego niż miękkie, aromatyczne mięso z dodatkiem czerwonej papryki i pieczarek podane z tłuczonymi ziemniakami i lekką sałatką? Dzięki naszemu przepisowi na roladki schabowe z piekarnika przygotujesz pyszny obiad – idealny na niedzielne popołudnie z rodziną lub przybycie gości.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Ciepłe danie na sylwestra

Dania główne Ciepłe danie na sylwestra

Chcesz zaserwować ciepłe danie na Sylwestra? Pożywny, łatwy w przygotowaniu g...

Odsłon: 1157

30 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Piernik na miodzie

Desery Piernik na miodzie

Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...

Odsłon: 96

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Naleśniki seromaki

Śniadania Naleśniki seromaki

Polecam. Lubią dorośli i dzieci.

Odsłon: 395

30 min
7
bozena1960
bozena1960
Desery

Pierniczki na święta i nie tylko

Desery Pierniczki na święta i nie tylko

Pierniczki których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pierniczki łatwe...

Odsłon: 37

>60 min
1
bozena1960
bozena1960
Wędliny

Pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową

Wędliny Pasztet wieprzowy z wątróbką drobiową

Przepis na ten pasztet jest prosty , łatwy i szybki. Pasztet bez dodatków tak...

Odsłon: 316

>60 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1023

30 min
10
Dania główne
Roladki schabowe z piekarnika
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g schabu bez kości
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka suszonych ziół
  • ½ czerwonej papryki
  • 300 g pieczarek
  • 1 mała cebulka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 200 ml bulionu wołowego lub drobiowego
  • 200 ml wytrawnego wina
  • 1-2 łyżki śmietany do sosów
  • sól i czarny pieprz do smaku
  • masło i oliwa
Sposób przygotowania:
1

Mięso umyj, osusz i ostrym nożem podziel na kotlety. Rozbij mięso tłuczkiem z obydwu stron i natrzyj solą, czarnym pieprzem i suszonymi ziołami (także z obydwu stron). Paprykę oczyść z nasion i błonek, a cebulę obierz i pokrój warzywa w cienkie plasterki. Pieczarki oczyść i pokrój w kostkę lub plasterki. Na łyżce masła podsmaż cebulkę, dorzuć pieczarki, dopraw solą i czarnym pieprzem, ewentualnie też ziołowym i przesmażaj ok. 20 minut, aż sok z pieczarek wyparuje. Dodaj paski papryki i duś jeszcze 5 minut.

2

Na powierzchnię każdego kotleta rozłóż warzywny farsz i ciasno zawiń roladkę zabezpieczając wykałaczką lub bawełnianą nitką. Obtocz roladki w mące i odłóż na talerz. Na patelni z grubym dnem rozgrzej 2 łyżki oleju i 2 łyżki masła, po czym obsmaż roladki ze wszystkich stron na rumiany kolor i przełóż do naczynia żaroodpornego.

3

Na tę samą patelnię wlej alkohol i pozwól, aby wyparował, zeskrob ciemne fragmenty z dna patelni. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, bulion i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj sos około 15 minut, aby się zredukował. Na koniec dodaj 1-2 łyżki śmietany do sosów i zagotuj. Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz zagęścić go łyżką mąki ziemniaczanej lub przygotować zasmażkę. Dla zwiększenia smaku, dosyp łyżeczkę suszonych ziół. Przygotowanym sosem polej roladki, zamknij pokrywę i wstaw naczynie do pieca nagrzanego do 180°C na 30-40 minut.

4

Upieczone roladki schabowe z piekarnika przekładaj na talerz, zdejmij z nich nitki lub wyjmij wykałaczki, posyp posiekaną natką pietruszki i serwuj z gotowanymi ziemniakami i ulubioną surówką.