Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czy może być coś lepszego niż miękkie, aromatyczne mięso z dodatkiem czerwonej papryki i pieczarek podane z tłuczonymi ziemniakami i lekką sałatką? Dzięki naszemu przepisowi na roladki schabowe z piekarnika przygotujesz pyszny obiad – idealny na niedzielne popołudnie z rodziną lub przybycie gości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z jednego jajka
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą ws...
Odsłon: 2879
5
5
3
9
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 9123
25
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z jednego jajka
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ciasto. Wystarczy połączyć ze sobą ws...
Odsłon: 2879
5
5
3
9
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 9123
25
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Roladki schabowe z piekarnika
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g schabu bez kości
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka suszonych ziół
- ½ czerwonej papryki
- 300 g pieczarek
- 1 mała cebulka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 200 ml bulionu wołowego lub drobiowego
- 200 ml wytrawnego wina
- 1-2 łyżki śmietany do sosów
- sól i czarny pieprz do smaku
- masło i oliwa
Sposób przygotowania:
1
Mięso umyj, osusz i ostrym nożem podziel na kotlety. Rozbij mięso tłuczkiem z obydwu stron i natrzyj solą, czarnym pieprzem i suszonymi ziołami (także z obydwu stron). Paprykę oczyść z nasion i błonek, a cebulę obierz i pokrój warzywa w cienkie plasterki. Pieczarki oczyść i pokrój w kostkę lub plasterki. Na łyżce masła podsmaż cebulkę, dorzuć pieczarki, dopraw solą i czarnym pieprzem, ewentualnie też ziołowym i przesmażaj ok. 20 minut, aż sok z pieczarek wyparuje. Dodaj paski papryki i duś jeszcze 5 minut.
2
Na powierzchnię każdego kotleta rozłóż warzywny farsz i ciasno zawiń roladkę zabezpieczając wykałaczką lub bawełnianą nitką. Obtocz roladki w mące i odłóż na talerz. Na patelni z grubym dnem rozgrzej 2 łyżki oleju i 2 łyżki masła, po czym obsmaż roladki ze wszystkich stron na rumiany kolor i przełóż do naczynia żaroodpornego.
3
Na tę samą patelnię wlej alkohol i pozwól, aby wyparował, zeskrob ciemne fragmenty z dna patelni. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, bulion i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj sos około 15 minut, aby się zredukował. Na koniec dodaj 1-2 łyżki śmietany do sosów i zagotuj. Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz zagęścić go łyżką mąki ziemniaczanej lub przygotować zasmażkę. Dla zwiększenia smaku, dosyp łyżeczkę suszonych ziół. Przygotowanym sosem polej roladki, zamknij pokrywę i wstaw naczynie do pieca nagrzanego do 180°C na 30-40 minut.
4
Upieczone roladki schabowe z piekarnika przekładaj na talerz, zdejmij z nich nitki lub wyjmij wykałaczki, posyp posiekaną natką pietruszki i serwuj z gotowanymi ziemniakami i ulubioną surówką.