Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Myślisz, że na rodzinny obiad nie można już wymyślić nic nowego? W takim razie musisz koniecznie przetestować przepis na roladki sztygara. Sa nie tylko smaczne, ale również bardzo proste do zrobienia, dlatego poradzi sobie z nimi nawet początkujący kucharz.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka z ziemniaków
Pomysł w tym dniu zaczerpnąłem ze stron Smakera i potwierdzam, że danie jest...
Odsłon: 329
5
17
2
Przepis dnia
Desery
Tarta marcepanowo-czekoladowa
Fantastyczna tarta marcepanowo-czekoladowa z nutką pomarańczową. Idealna na u...
Odsłon: 1500
5
Dania główne
Kotlety mielone faszerowane pieczarkami z puree kukurydzianym z boczkiem
Puree z kukurydzy i boczku jest rewelacyjne. Słodycz kukurydzy przełamana zos...
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wołowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Kotlety
- Bułki
Odsłon: 240
3
19
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zapiekanka z ziemniaków
Pomysł w tym dniu zaczerpnąłem ze stron Smakera i potwierdzam, że danie jest...
Odsłon: 329
5
17
2
Przepis dnia
Desery
Tarta marcepanowo-czekoladowa
Fantastyczna tarta marcepanowo-czekoladowa z nutką pomarańczową. Idealna na u...
Odsłon: 1500
5
Dania główne
Kotlety mielone faszerowane pieczarkami z puree kukurydzianym z boczkiem
Puree z kukurydzy i boczku jest rewelacyjne. Słodycz kukurydzy przełamana zos...
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wołowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Kotlety
- Bułki
Odsłon: 240
3
19
REKLAMA
Dania główne
Roladki sztygara
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 800 g schabu wieprzowego
- 200 g boczku surowego wędzonego
- 1 marchewka
- 2 ogórki kiszone
- 1 duża cebula
- 2 łyżki mąki pszennej
- 200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 liść laurowy
- 1 ziele angielskie
- szczypta kminku do smaku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
- 1 łyżeczka papryki ostrej w proszku
- odrobina oleju
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj farsz. Z boczku surowego odkrój twardą skórę i pokrój go w kostkę. Marchewkę obierz, to samo zrób z cebulą. Posiekaj drobno. Ogórki kiszone odsącz zalewy i pokrój w kostkę. Wszystkie warzywa podsmaż na odrobinie oleju, aby zmiękły. W trakcie posól i popieprz. Odłóż warzywa i na tej samej patelni podsmaż boczek w taki sposób, aby się zarumienił. Wymieszaj go dokładnie po usmażeniu z warzywami, aby farsz był jednolity.
2
Mięso umyj, osusz, a następnie pokrój na plastry. Rozbij cienko używając torebki foliowej. Z dwóch stron dopraw solą i pieprzem.
3
Na każdym plastrze schabu wyłóż solidną garść farszu. Ciasno zawiń w roladkę, możesz też użyć wykałaczek do spięcia mięsa.
4
Każdą roladkę obtocz w mące. Rozgrzej głęboką patelnię i podsmaż, obracając co jakiś czas, aby mięso było zarumienione z każdej strony. Teraz podlej roladki bulionem. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i kminek. Duś pod przykryciem około godziny. Często podlewaj roladki z zewnątrz powstałym sosem, możesz też obracać je co jakiś czas, uważając, aby się nie rozpadły.
5
Pod koniec dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego i dopraw obydwiema paprykami, aby sos się zagęścił.